С 24 февраля по 2 марта ресторан Sapiens участвует в фестивале «Сказочная Масленица» от VK, который через гастрономию возвращает нас к истокам и народному фольклору. Блины на Масленицу – крепкая русская традиция, настоящий национальный код, в котором иносказательно звучит язык наших предков: бренд-шеф Sapiens Илья Благовещенский связывает их с колоритным героем русского эпоса – Ильей Муромцем.
Масленица - древний славянский праздник, символизирующий веселые проводы зимы, радостное ожидание близкого тепла, весеннего обновления природы. Круглые, румяные, горячие блины с языческих времен означали солнце, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. Проходили века, менялся уклад жизни, появлялись новые праздники, но широкая Масленица продолжала жить – в нашей стране ее всегда встречали и провожали с неудержимой удалью, которую можно сравнить с силой русского богатыря Ильи Муромца.
Имя Ильи Муромца возникло не случайно. Царь-батюшка княжества Владимирского, где жил добрый молодец, построил блинную «Теремок» на перепутье дорог - чтобы весь честной народ мог есть блины и горя не знать. Именно до «Теремка» и добрался Соловей-Разбойник, которого Муромец поверг окончательно и бесповоротно. В честь него Илья Благовещенский и придумал специальное масленичное меню – чтобы и праздник отметить, и в фестивале поучаствовать, и сил набраться перед великим Постом.
Масленичное меню в Sapiens основано на двух разделах-конструкторах: «Выбери блины» и «Выбери начинку». В качестве основы, то есть блинов, можно выбрать пшеничные, черемуховые и гречишные (180 руб. за 2 штуки). А вот начинки для выбора аж в четыре раза больше! Безусловно, Илья Муромец не отказался бы от блинов с лососем и красной икрой (1190 руб.), либо от блинов с щучьей (1080 руб.), черной (1990 руб.), красной (1080 руб.) икрой или слабосоленым лососем (430 руб.). Впрочем, добрый молодец был парнем простым, и не прочь был отведать блины со сметаной, медом, вареньем (по 150 руб.) или с кремом из вареной сгущенки (160 руб.).
Отметить Масленицу в Sapiens можно и в азиатском стиле – попробовать блины с креветками в соусе том ям (1190 руб.). Или в итальянском – с лесными грибами и сыром пекорино (920 руб.). А вот если Илья Муромец был бы гурманом или ресторанным критиком, он, без сомнений, выбрал бы авторские блинчики от Благовещенского – пшеничные блины с говяжьими щечками, мятым картофелем и шпинатом (920 руб.). Если же нашему богатырю захочется устроить чаепитие, то на этот случай есть шоколадные блины с кремом и орехами пекан (760 руб.), а также блины с нутеллой, ванильным кремом и фисташками (920 руб.).
Гости ресторана также могут участвовать в конкурсе с призами от VK, подписавшись на сообщество «VK Рестораны» и оставляя комментарии с фото ресторана Sapiens под фестивальным постом в сообществе с хештегом #сказочнаямасленица.
Sapiens
Адрес: ул. Льва Толстого 16
(вход с ул. Тимура Фрунзе)
Время работы: 9:00 - 00:00
Телефон: +7 (495) 487-15-44
Только 17 апреля в «Кофемании» Аркус пройдёт гест-бартендинг Дарьи Тябутовой — шеф-бартендера ресторана «Жажда крови», известной своим уникальным подходом к сочетанию вкусов.
