С 1 по 31 июля ресторан Avero mio на Петровке принимает участие в фестивале завтраков BreakFest.
Шеф-повар Родион Садовский объединил в фестивальном меню пять ярких утренних позиций: пять поводов влюбиться в утро заново.
«Локальный завтрак» — гастрономический привет от фермеров: бархатистые яйца, ароматный сыр и свежие овощи в компании сыровяленой утиной грудки, хрустящего хлеба на закваске, нежнейшего взбитого масла и творожного сыра с зеленью. Настоящая ода натуральному вкусу.
«Здоровый завтрак» — сытный и обольстительный. Пшённые хлопья томятся в миндальном молоке с ванильным сахаром, а при подаче каша расцветает сочными ломтиками спелого нектарина и переливами солёной карамели домашнего приготовления.
Для «Классического завтрака» обжаренную бриошь пропитывают миксом из сливок и корицы, а сверху добавляют щедрую порцию Nutella и миндальные лепестки как финальный штрих.
«Авторский завтрак» Родион составил из тоста с сочным бифштексом из мраморной говядины, шелковистым яйцом пашот и воздушным муссом из пармезана. А «Завтрак с собой» – это тост из фермерского хлеба, обжаренного на сливочном масле — с мортаделлой, медово-сладкими узбекскими томатами и благородным пармезаном.
Локальный завтрак
Фермерский сыр, творожный сыр, фермерское яйцо, копченая утиная грудка, фермерские овощи, листья салата, хлеб, масло 1500₽
Здоровый завтрак
Пшенная каша МИСТРАЛЬ на миндальном молоке с нектарином и карамелью 500₽
Классический завтрак
Свежевыпеченная бриошь с NUTELLA 500₽
Авторский завтрак
Тост с бифштексом, яйцом пашот и муссом из пармезана 1500₽
Завтрак с собой
Тост с томатами, мортаделлой и пармезаном 1500₽
——————
Avero mio
ул. Петровка, 34, стр.1 | +7 495 7878881
время работы: 9:00-00:00
