Суббота. 15 Февраля, 2025
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Гастрономический ужин в Dune с приглашенным шеф-поваром Евгением Козубовым

11875
22.01.2025
Photo

31 января ресторан Dune и приглашенный шеф-повар Евгений Козубов проведут винный ужин. В этот вечер гости отправятся в гастрономическое путешествие с уникальным меню в концепции ITAMESHI. Евгений Козубов – спикер многочисленных гастрономических мероприятий, таких как Gastreet, Megustro, Завтрак Шефа. Евгений имеет большой опыт проведения гастро-ужинов не только в России, но и в Африке и на Бали. В Dune он представит шесть курсов с винным сопровождением от компании Simple Wine под завораживающие звуки джаза.

 

Евгений Козубов в 2021 г. вошел в пятерку лучших шеф-поваров Юга по версии национальной ресторанной премии WHERETOEAT, является лауреатом Всероссийской премии «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса 2023 и лауреатом премии «Завтрак шефа» 2020-2023.

 

Ужин начнется с устрицы конфи, а черная икра и легкий бешамель в этом блюде создадут утонченную симфонию морских и цитрусовых нот. Продолжение — тар-тар из говядины, угорь, апельсиновый мармелад — нежное мясо говядины, угорь и освежающий цитрусовый оттенок во вкусе, который добавляет сладость и терпкость. Далее подадут сицилийский пряный аранчини с добавлением татаки и красной икры для баланса вкусов. На горячее сразу две позиции: равиоли с сочными креветками и уткой в соусе сливочный карри с морским виноградом и ароматные щечки, томленые в соусе с ярким акцентом в виде черного перца и с нежным ризотто из корня сельдерея. Завершение ужина будет необычным и благородным — на десерт моти-тирамису — нежные рисовые моти с кремом тирамису на контрасте сочетания восточных и европейских традиций.

 

Сбор гостей в 18:30, начало ужина в 19:00.

Стоимость на человека — 6 500 руб; с винным сопровождением от Simple — 7 500 руб.

 

Гастро-ужин в Dune:

●        Устрица конфи, черная икра, цитрусовый бешамель

●        Тар-тар из говядины, угорь, апельсиновый мармелад

●        Аранчини том ям, татаки из говядины, икра форели

●        Равиоли с креветкой и уткой, сливочный карри, морской виноград

●        Щечки в соусе черный перец с ложным ризотто из корня сельдерея

●        Моти-тирамису

 

Dune — двухэтажный ресторан площадью 1000 кв. м в стиле мид-сенчури, где в одном пространстве соединились скандинавский минимализм, натуральные материалы и гармония в каждой детали. В меню — блюда итальянской и паназиатской кухни, а собственная кондитерская предлагает десерты от классических чизкейков до тортов на заказ.

 

 

Dune

Юбилейный просп., 23В, Реутов

+7 (910) 000-15-09

http://dune.rest/

 

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Недавние посты
Сегодня читают
Время любить с «Якиторией»
Время любить с «Якиторией»
14.02.2025
В «Якитории» наступило время любить. 
Как бороться с кадровым голодом в химпроме
Как бороться с кадровым голодом в химпроме
14.02.2025
Кадровый голод остается одной из самых масштабных угроз для дальнейшего роста российской экономики. 
Премьера трейлера второго сезона мультсериала «Шушумагия»!
Премьера трейлера второго сезона мультсериала «Шушумагия»!
14.02.2025
Этой весной анимационная компания «ЯРКО» выпустит новый сезон мультсериал «Шушумагия». Зрители уже могут посмотреть официальный трейлер проекта на RUTUBE, YouTube и в VK Видео.
Масленица для гурманов в ресторане MODUS
Масленица для гурманов в ресторане MODUS
14.02.2025
Пшеничные, гречневые, солодовые, с икрой и авторскими начинками – шеф-повар ресторана MODUS Андрей Жданов приготовил для гостей множество вариантов блинов на Масленицу. 
Шопинг