Ресторан Sapiens встречает Масленицу авторским меню от бренд-шефа Ильи Благовещенского, в котором классика русского праздника получает современное гастрономическое прочтение. В центре внимания — блины, приготовленные из разных видов муки и дополненные продуманными начинками: от лаконичных и традиционных до более насыщенных, ресторанных сочетаний.
В качестве основы гости могут выбрать пшеничные, черёмуховые или гречишные блины — по две штуки в порции (360 руб.). Формат конструктора позволяет собрать блюдо по вкусу: соус из лесных грибов с сыром пекорино (820 руб.), щучья икра (1080 руб.), красная икра (360 руб.), слабосолёный лосось (980 руб.), а также фермерская сметана, мёд, варенье и крем из варёной сгущёнки — для тех, кто предпочитает классическое масленичное звучание.
Отдельный акцент сделан на авторские сытные позиции. В меню представлены пшеничные блины с лососем и икрой (1590 руб.), с томлёными говяжьими щёчками (1290 руб.) и с креветками в соусе том ям (1390 руб.), где традиционная форма сочетается с выразительными вкусовыми акцентами. Завершает масленичное меню сладкая версия — шоколадные блины с кремом и орехом пекан (960 руб.), сбалансированные и деликатные.
Масленица в Sapiens — это уважение к традиции, внимание к продукту и современное гастрономическое прочтение, в котором каждый гость может собрать собственный идеальный вкус праздника.
Sapiens
Адрес: ул. Льва Толстого 16
(вход с ул. Тимура Фрунзе)
Время работы: 9:00 - 00:00
Телефон: +7 (495) 487-15-44
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
