С 5 по 25 октября команда ресторана Magritte Аркадия Новикова в гостинице «Россия» с панорамным видом на парк «Зарядье» и исторический центр Москвы принимает участие в юбилейном Российском ресторанном фестивале, организованном командой GreatList во главе с Александром Сысоевым. В этом году проекты по всей России представляют специальные сеты из четырех блюд, отражающие знаковые вкусы и гастрономические тенденции последнего десятилетия. Magritte во главе с шеф-поваром Леонидом Конобрицким и шеф-барменом Даниилом Манусьянцем присоединяется к фестивалю с авторским прочтением европейской классики.
В своей работе шеф-повар Леонид Конобрицкий делает акцент на качестве продукта, точности вкуса и современных интерпретациях блюд. Эти принципы нашли отражение в специальном сете (7026 руб.), созданном для фестиваля.
Открывают спешл листья романо с соусом «Цезарь» — авторский взгляд на салат, который давно стал одной из самых распространенных позиций в ресторанных меню и получил множество вариаций. В версии Леонида хрустящие листья слегка покрыты классическим соусом и дополнены посыпкой из бриоши и пармезана. Следующий курс — сливочный киш с чипсами пепперони и вялеными томатами собственного приготовления — своего рода гастрономическая версия популярной пиццы. Говяжьи щечки в соусе «Бургиньон» обращаются к французской классике и одному из тех блюд, которые неизменно остаются в числе любимых гостями благодаря насыщенному вкусу и мягкой текстуре мяса. Щечки томятся с карамелизированными овощами и подаются с пюре на основе крема из сельдерея, кофе и молочного шоколада. Завершает сет узнаваемый десерт — тарт татен: карамелизированные яблоки на хрустящем слоеном тесте подаются с холодным ванильным мороженым, создающим контраст температуры и текстур.
Пейринг разработал шеф-бармен Даниил Манусьянц. К сету он подготовил тропический коктейль «Иллюзия классики» (1450 руб.) на основе Dewar’s Caribbean Smooth, ананаса, щавеля и алоэ. Кроме того, в ресторане можно заказать сопровождение в виде чистого напитка Dewar’s Caribbean Smooth 8 Year (900 руб.).
Юбилейный Российский ресторанный фестиваль пройдет в Magritte с 5 по 25 октября 2026 года. Партнером выступает «Альфа-Банк»: держатели карт Alfa Only получают скидку 10% на сет, участники программы А-Клуб — 20%.
MAGRITTE
ул. Варварка 14
Количество посадочных мест: 155
Количество мест на веранде: 55
VIP-залы: 12 и 20 посадочных мест
Телефон: +7 (499) 444-10-04
Время работы: пон-вс 12:00-00:00
