Пломбир с земляникой и клубникой, семифредо с орехами и цукатами и сорбет из ягод черной смородины с ликером Крем де кассис – шеф Jules Zang Натали Королева представила серию ярких десертов на основе мороженого и сорбетов.
Среди новинок – пломбир «Мадагаскарская ваниль» с земляникой и клубникой. Благородный ванильный пломбир подаётся на горке из спелой земляники и ароматной клубники, где лесная терпкость встречается с садовой сладостью, создавая симфонию летних ягод под шёлковой сливочной шапкой.
Настоящее торжество вкуса и текстур –королевский пломбир: пломбир из тёмного шоколада, в котором терпкость какао-бобов играет с пикантной искоркой перца маракуйя, создавая сложный вкусовой портрет. Щедрая порция при подаче по желанию гостя украшается ванильным облаком шантильи, посыпается хрустящими орехами пекан, какао-крупкой и золотистыми крошками вафли — каждая ложка становится путешествием по текстурам от нежного к хрустящему.
Взрывная цитрусовая свежесть, запечатлённая в кристаллах льда – это лимонный сорбет. Он словно соткан из сока спелых лимонов и лаймов и создает идеальный баланс между сладостью и бодрящей кислинкой. Лёгкий и освежающий — настоящий ледяной цитрус, который дарит ощущение средиземноморского лета.
А тёмно-рубиновый насыщенный сорбет из ягод чёрной смородины отличается выразительным вкусом. При подаче сорбет поливают французским ликёром Крем де Кассис: так создается контраст между ледяным холодом ягод и тёплым, обволакивающим ароматом ликера. Этот десерт — гармония дерзости и элегантности.
Королевский пломбир 1050
шантильи, какао крупка, пекан
Земляника, клубника 1190
пломбир Мадагаскарская ваниль
Семифредо 1190
орехи, цукаты, эспрессо
Крем де кассис 590
смородиновый сорбет, ликер
Лимон 350
лимонный сорбет
————
Jules Zang / ресторан
Большой Афанасьевский переулок, 16/8 | +7 (903) 538-68-18
время работы: вт-сб 10:00-23:00, вс-пн 10:00-22:00
Jules Zang / буланжерия
Наставнический переулок, 3 | +7 (925) 513-53-39
время работы: вт-вс 8:00-20:00, пн 8:00-16:00
https://www.instagram.com/jules_zang
