«Якитория» представляет новинки, которые дебютируют в основном меню после месяцев тщательного отбора и дегустаций. Восемь новых роллов из трески, морского окуня и кальмара были проверены в том числе и подписчиками соцсетей «Якитории» в ходе тайной дегустации. Появилось и два горячих блюда из трески – такой акцент был сделан, чтобы предложить альтернативу привычным роллам, которые остаются в меню. Концепция новых блюд разрабатывалась экспертной командой бренд-шефа Юрия Кувандыкова, которая также создала авторские соусы, идеально подходящие для новой линейки роллов.
Открывает список новинок ролл «Дуосэй» с кальмаром и угрем – нежный и сочный, в чёрной икре масаго. Это блюдо обладает изысканным вкусом и подойдёт настоящим эстетам.
Ролл «Мисо Код» — это треска в соусе мисо, сыр, омлет, огурец и масаго. Ещё один нежный ролл, который идеален в качестве закуски.
Те, кто любят более сытные блюда, обязательно оценят тёплый ролл «Чикен магуро» с куриным филе, тунцом в соусе «Цезарь», авокадо и сыром. Это блюдо впечатлит своими размерами и отлично подойдёт в качестве закуски для большой компании.
Ролл «Кавай» с клубникой и креветкой в темпуре единогласно был признан лидером среди подписчиков во время тайной дегустации. Гости оценили его лёгкость и оригинальные вкусовые сочетания.
Ещё одним очень перспективным дебютантом является ролл «Гринвэй» со слайсами авокадо, снежным крабом и копченым угрем – это нежное, воздушное и чуть сладкое блюдо – такое ощущение достигается за счёт специального авторского соуса.
Не менее оригинален и ролл «Орланд» с омлетом, кальмаром и огурцом, запечённый под сырным соусом.
Ролл «Блю Сяке» также впервые появляется в меню. Это воздушный ролл с лососем, авокадо, сыром и соусом «Блю-Чиз».
И закрывает линейку новых роллов «Тай чи» с топпингом из окуня с сыром моцарелла, снежным крабом и пикантный соусом.
«Кальмар, треска и морской окунь – очень недооцененные продукты, и мне было интересно понять, насколько они подходят как ингредиенты для новых роллов. Нашей командой была проделана колоссальная работа для того, чтобы эти роллы не просто достойно расширили ассортимент меню, но и навсегда завоевали сердца наших гостей. И я убеждён, что с нашими фирменными соусами, разработанными специально для новых блюд, эти роллы обречены на успех. Мы настолько в этом уверены, что вводим их не в качестве специального предложения, а сразу в основное меню. Кроме того, в основе новых роллов — локальные продукты, которые менее подвержены сезонности, дефициту и колебанию цен. Нам легче прогнозировать работу с ними, а значит и цена приятно удивит гостей», — подчеркнул бренд-шеф «Якитории» Юрий Кувандыков.
Также в основное меню вернулся знаменитый ролл «Гейша» с морским гребешком, авокадо и сыром. Долгожданный камбэк стал возможен благодаря гостям «Якитории», которые часто высказывали желание снова увидеть его в ресторанах и в приложении доставки.
Другие новинки – это «Чиз Рамен» с пшеничной лапшой, пикантным сырно-сливочным бульоном, яйцом и пастрами из говядины. Это блюдо было одним из лидеров юбилейного меню «Якитории», разработанного специально в честь двадцать пятого дня рождения франчайзинговой сети.
Ещё одна новинка занимает своё заслуженное место под солнцем. Это тартар из тунца с трюфельным маслом, авокадо и понзу-цитрусовым дрессингом. В «Якитории» это блюдо сервируется с бородинскими чипсами.
Основное меню пополнилось и тремя горячими новинками. Это «Треска в темпуре», «Треска на багете» и сочный «Роял Бургер» с мраморной говядиной, сыром чеддер и брусничным соусом, который не оставит равнодушными любителей американской кухни.
Попробовать новинки можно с 18 марта во всех ресторанах «Якитория» и с доставкой.
