Ресторан Wine Region принимает участие в масштабном всероссийском фестивале «Гастрономические маршруты», который пройдет при поддержке VK с 12 по 29 июня. В рамках фестиваля Wine Region приглашает гостей в уникальное кулинарное путешествие, где каждый вкус расскажет свою историю, вдохновленную бескрайними просторами России.
Шеф-повар Wine Region, Владислав Стрельников, разработал эксклюзивный сет блюд, бережно переосмыслив любимые региональные рецепты. Сет призван не только удивить гастрономических ценителей, но и подарить незабываемые впечатления, погружая в атмосферу каждого уголка нашей страны.
«Фестиваль "Гастрономические маршруты" – это прекрасная возможность показать, насколько многогранна и богата русская кухня, – отмечает Владислав Стрельников. – Моя цель была не просто повторить классику, а бережно переосмыслить её, добавив современные акценты и сохранив при этом душу каждого региона. Это моё кулинарное признание в любви к необъятным просторам нашей страны».
Специальное фестивальное меню «Гастромаршруты Wine Region» включает:
Пельмени из Карельской Щуки – 780₽
Регион вдохновения: Карелия – край нетронутой природы, чистейших озёр и дикой рыбы. Влад черпал вдохновение в северных пейзажах, чтобы создать блюдо, вобравшее в себя свежесть и чистоту Севера.
Вкус: Нежное филе карельской щуки, деликатно дополненное белым луком и ноткой пармезана, завернуто в тончайшее классическое тесто. Подаётся с ароматным соусом из сливочного масла, куриного бульона, чеснока и тимьяна, который раскрывает утонченный вкус рыбы и согревает душу.
Дзыгка с Щековиной и Соусом Бордо - 890₽
Регион вдохновения: Осетия – родной край, символ глубокой любви к корням, семье и вековым традициям. Это дань уважения национальному колориту, переосмысленному на современный лад.
Вкус: Сердце этого блюда – традиционная осетинская дзыгка: нежнейшая сырная каша на основе манки, сметаны, сулугуни и куриного бульона, дарящая невероятный комфорт и насыщенность. Её бархатистость идеально контрастирует с томлёной говяжьей щековиной, которая буквально тает во рту. Завершает композицию благородный соус Бордо – глубокий демиглас с терпкими нотами красного вина.
Десерт «Чак-Чак» - 490₽
Регион вдохновения: Татарстан – воспоминания из детства, наполненные теплом и сладостью. Этот десерт – ностальгическое путешествие в самые приятные моменты, переосмысленное с элегантностью и лёгкостью.
Вкус: Легендарный чак-чак предстает в совершенно новом свете: воздушная основа из взбитых яичных белков, обогащенная темным шоколадом и нежнейшими топлеными сливками. Результат – удивительно лёгкий и многогранный десерт. Каждый кусочек украшен сочной черешней, хрустящим печеньем крамбл и ярким гелем на основе яблока.
Приглашаем всех ценителей высокой кухни и гастрономических экспериментов отправиться в это незабываемое путешествие.
Сет будет доступен в ресторане Wine Region с 12 по 29 июня.
Фотографии блюд и сета можно найти по ссылке
Wine Region
Москва, Мичуринский проспект, 16
+7 (991) 441-68-27
