С 1 по 31 июля ресторан MODUS принимает участие во всероссийском фестивале завтраков BreakFest. В этом сезоне фестиваль проходит уже в одиннадцатый раз и объединяет более 250 ресторанов в более чем 40 городах России.
Для фестиваля бренд-шеф MODUS Андрей Жданов подготовил четыре завтрака: локальный, здоровый, классический и авторский. В меню вошли разные варианты для утра — от легкого зеленого салата до более сытной каши и авторской лепешки с угрем.
Локальный завтрак в MODUS представляет каша из зеленой гречки Мистраль с яйцом пашот и сырным соусом (500 руб.). Зеленая гречка делает блюдо сытным, яйцо пашот добавляет кремовую текстуру, а сырный соус — более насыщенный вкус.
Для категории здорового завтрака Андрей Жданов выбрал зеленый салат с цитрусовой заправкой (800 руб.). В составе — свежие огурцы, авокадо, четыре вида зелени и бобы эдамаме. Получается легкое летнее блюдо с чистым вкусом и приятной свежестью, которое хорошо подходит для начала дня.
Классический завтрак — запеканка с изюмом и кремом из NUTELLA (800 руб.). Знакомое с детства блюдо в версии MODUS стало чуть более десертным: нежная запеканка, сладкий изюм и крем из ореховой пасты — для тех, кто утром выбирает не строгость, а удовольствие.
Авторский завтрак от Андрея Жданова — кефирная лепешка с творожным сыром и запеченным угрем (1200 руб.). Здесь шеф уходит от привычного представления о завтраке, но сохраняет понятную основу: мягкая лепешка, творожный сыр и запеченный угорь создают сдержанное, но выразительное сочетание.
Попробовать специальное меню фестиваля BreakFest можно в ресторане MODUS с 1 по 31 июля.
Ресторан MODUS
Адрес: г. Москва, 1-й переулок Тружеников д. 6
Звонки: +7 (495) 221-10-23
Мессенджеры: +7 (926) 221-55-22
