Познать себя – непросто, а познать себя через вино – просто интересно: среди множества вин – стремиться к золотому сечению великих шато или пробовать каждый раз что-то новое из разных стран, стилей и сортов винограда? И для классических энолюбов, и для любителей биодинамики и органики в винотеке SEPTA смогут подобрать идеальное вино по поводу и без.
Внушительная коллекция вин винотеки SEPTA насчитывает более 1000 образцов со всего света, прошедших скрупулезный отбор. При выборе вин, которые появятся на полках магазина, предпочтение в основном отдается небольшим семейным хозяйствам, делающим акцент на качество, а не на количество, приверженцам натурального подхода в виноделии, среди которых есть восходящие звезды Бургундии – David Duband, Phippe Colin, Frederic Cossard, и «гуру» биодинамики – Pierre Frick, Julien Altaber, Frederico Staderini, Domaine Bobinet. Главная ставка тут сделана на основные страны Старого и Нового Света, а отдельного внимания заслуживает редкая подборка вин из Швейцарии, Японии, Люксембурга и Ливана.
В винотеке SEPTA внимательно и вдумчиво подошли к выбору вин и от российских виноделов и собрали образцы тех, кто хорошо чувствует вино, тяготеет к терруарности и натуральности и стремится к аутентичности в природе вина. Например, представлены вина от проекта с историей Doros, негоциантского Paradise Garage, молодого проекта из Севастополя YAIYLA и, конечно, от биодинамического хозяйства UPPA Winery Павла Швеца, которое давно не нуждается в представлении.
В библиотечных сводах полок винотеки SEPTA представлены и основные стили крепкого алкоголя: виски, коньяки, арманьяки, ликеры, джины, мескаль, текила. Основной фокус сделан на виски из разных стран, включая – помимо традиционных Шотландии, Ирландии – редкие образцы из Швеции, Франции и Японии, и разные по своей стилистике джины. Особенно яркий представитель спиритов – виски Samaroli Islay Single Malt 2013: лимитированная серия из 440 бутылок посвящена России и Москве. Samaroli знамениты также особым ромом Caribbean Soul, посвященным футболу, с известной цитатой Диего Марадоны: "На поле воюют не оружием, а мячом!". Ограниченный выпуск рома составил всего 832 бутылки, каждая из которых имеет свой номер.
Среди уникального разнообразия винотеки можно найти и менее сложные, но очень достойные вина «на каждый день»: португальский виньо верде (1000 ₽), французский пино нуар (1350 ₽), калифорнийский мерло (1200 ₽) и другие легкие и «питкие» вина.
Ассортимент винотеки постоянно «живет» благодаря возможности чувствовать и слышать клиентов, а портфели более чем 45 компаний-поставщиков, с которыми сотрудничает SEPTA, позволяют сделать выбор в пользу самых качественных вин для своих гостей.
Предметом гордости SEPTA является отдельная винная комната, созданная специально для хранения уникальных образцов и винтажей не нуждающихся в представлении вин руки легендарных виноделов. Здесь поддерживаются правильные условия для хранения и красивого развития в бутылке коллекционных вин. Кроме них в комнате также представлены ограниченные выпуски крепкого алкоголя: виски более чем пятидесятилетней выдержки, редкие коньяки, миллезимные арманьяки и прочие эксклюзивы, которых, порой, уже не найти в Москве.
Возможно, это станет откровением, но даже винотеки умеют мечтать: у SEPTA есть свой небольшой wish-list – вина, которые хочется привезти и таить в сердце радость от обладания. Подборка одновременно скромна и изысканна: в списке желаний SEPTA, например, числятся вина Tenuta di Trinoro от Андреа Франкетти – настоящая легенда и любимец самого влиятельного винного критика в мире, автора известного винного гида – Роберта Паркера. И также в списке - вина от Mas Martinet, возглавляемой Сарой Перес – одной из самых одаренных и востребованных виноделов Испании.
В SEPTA любят общаться и делиться своими знаниями, поэтому здесь регулярно проходят камерные мероприятия: мастер-классы, классические дегустации с сомелье, а также веселые винные казино – слепые дегустации со ставками и настоящим азартом! Так, любой винный энтузиаст может попробовать интересные образцы и с уверенностью купить в коллекцию понравившееся вино.
Также в баре SEPTA можно организовать частный праздник или корпоративное мероприятие с винной тематикой практически любого формата, или пригласить сомелье для выездной дегустации.
Есть и приятные бонусы для корпоративных клиентов SEPTA – особые условия, индивидуальный подход к каждому заказу и высокая оперативность. Опытные кависты винотеки помогут собрать не только сеты из вина или крепкого алкоголя на любой вкус и бюджет, но и дополнить их аксессуарами ручной работы, крафтовым шоколадом или другой продукцией, представленной в винотеке или заказанной специально в соответствии с запросом клиента. А оформить подарок можно в эстетичные деревянные футляры под стеклом с возможностью персональной гравировки.
Рассказывать про винотеку SEPTA можно бесконечно, но лучше ее посетить и самостоятельно проникнуться невероятной атмосферой. NOSCE TE IPSUM!
