Со 2 по 14 февраля рестораны-яхты «Чайка» и «Ласточка» совместно с ювелирным ателье Feliksov Diamonds представляют сет «Символ вкуса» на две персоны, в котором история любви и вкусов звучит в унисон. Сет от шеф-повара Доменико Филиппоне — это шесть блюд: три — для нее и три — для него. Одни — легкие, с акцентом на свежесть и текстуру. Другие — насыщенные, теплые, с плотными и глубокими вкусами. Как и украшения Feliksov Diamonds, каждое блюдо здесь индивидуально, продумано до мелочей и создано для того, чтобы почувствовать значимость момента.
В качестве закуски для нее шеф предлагает легкий салат с мясом камчатского краба, бакинскими томатами, фенхелем и грейпфрутом. Медовая заправка с имбирем и оливковым маслом подчеркивает свежесть и делает вкус тонким и сбалансированным. Для него — тартар из мраморной говядины с жареными белыми грибами, рукколой и пармезаном. Крем-бальзамик и трюфельное масло придают блюду насыщенность, а бородинские гренки — текстуру и плотность.
Горячее продолжает игру контрастов: осьминог для нее обжаривается до карамельной корочки и подается с маринованными артишоками, картофельным гратеном и соусом с каперсами и сладким перцем. А для него — медальон из говядины Блэк Ангус с гратеном и сливочным соусом чеддер с черным трюфелем и тархуном: плотный, согревающий вкус и насыщенный аромат.
На десерт Доменико приготовил два мусса в форме сердца: для нее — ванильный с белым шоколадом, воздушный и легкий; для него — из черной смородины, с характерной кислинкой и ярким ягодным вкусом.
При заказе сета гость получает один из подарков от Feliksov Diamonds: подвеску-сердце, сертификат на 25 000 рублей или возможность выиграть главный приз — бриллиантовые серьги, розыгрыш которых пройдет в ресторане 15 февраля. Двух победителей выберут случайным образом. Количество подарков ограничено.
Feliksov Diamonds — ювелирный бренд из Санкт-Петербурга, создающий не просто украшения, а семейные символы. Как и блюда сета «Символ вкуса», украшения Feliksov Diamonds созданы, чтобы быть частью личной истории — внимательной, осмысленной и наполненной чувством.
Сет «Символ вкуса»:
Для нее
Салат с камчатским крабом и грейпфрутом
Осьминог с жареными артишоками и каперсами
Мусс-сердце с ванилью
Для него
Тартар из говядины с белыми грибами, руколой и пармезаном
Медальон из говядины Блэк Ангус с картофельным гратеном и черным трюфелем
Мусс-сердце из черной смородины
Стоимость сета на двоих — 16 000 рублей.
Ресторан-яхта «Ласточка»
Москва, причал «Лужники - Южный»
8 (495) 778 89 94
http://restoran-lastochka.ru
Ресторан-яхта «Чайка»
Москва, причал «Красная Пресня»,
Краснопресненская набережная 12А
8 (495) 777 87 88
http://restoran-chaika.ru
