Воскресенье. 20 Сентября, 2020
  • Наши издания
  • АНР
Спецпроекты
MMG в соцсетях:
Стиль жизни

Китайская грамота. Бар и Еда

1181
08.09.2020
Photo
«Китайская грамота. Бар и Еда» — стильный современный ресторан кантонской кухни с оригинальной барной картой. Именно за этот проект автор концепции — Александр Раппопорт — был признан в 2014 году ресторатором года по версии журнала «GQ».
В основе меню кантонская кухня — самая распространенная китайская кухня за пределами Китая. Её особенностью является достижение феноменальных вкусовых результатов при минимальной тепловой обработке и очень ограниченном использовании соусов. Особое внимание придается полезности продуктов и их совместимости, причем значение имеют любые, казалось бы, мелочи, такие как последовательность закладки продуктов и их правильная сочетаемость, включая цветовую. Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen) — представитель одной из самых известных кантонских школ — гуанчжонской, придал классическим шедеврам современное звучание.

1.jpg

Само по себе сочетание бара и китайской кухни для Москвы не ново, но если раньше в основном речь шла о клубе или баре с легким обозначением китайской тематики, то сейчас мы говорим о полноценном китайском ресторане. Концепция бара прямо противоположна кулинарной и абсолютно многонациональна. Ее основная идея — создание искушенного алкогольного изобилия с акцентом на изысканной простоте, многообразии и качестве.
Интерьер разработала талантливый дизайнер Диана Генералова. Ей удалось с удивительным вкусом и изяществом соединить, казалось бы, несоединяемое — интерьер классического английского паба со скульптурами династий Хань и Тан, арт-объектами времен культурной революции и современным китайским искусством.

2.jpg

Премии и достижения «Китайской грамоты»:


2014:

Афиша: «Лучшее в Москве», «Китайские продукты»

Menu.ru: «Лучший ресторан Menu.ru», «Меню года»

Ресторатор года по версии GQ: Александр Раппопорт, проект «Китайская грамота»

2015:

Гран-при XI Московского Гастрономического Фестиваля

2016:

Time Out, «Лучшая мини-сеть»

BarProof: Лучший бар-менеджер России, Виталий Скрипчинский

Московский Гастрономический Фестиваль 2016, диплом лауреата

Certificate of Excellence 2016, TripAdvisor

2017:

Один из лучших ресторанов Москвы в рейтинге Spoon Guide

BarProof: TOP-3 в номинации «Лучший бар в ресторане», категория RUS

Московский Гастрономический Фестиваль 2017: диплом лауреата

Certificate of Excellence 2017, TripAdvisor

2018:

Один из лучших ресторанов Москвы в рейтинге Spoon Guide

BarProof: TOP-10 в номинации «Лучший моно-бар», категория RUS

Certificate of Excellence 2018, TripAdvisor

Третий Женский Российский Конкурс Сомелье, Светлана Добрынина, II место

Китайская грамота. Бар и Еда

Москва, Сретенка, д. 1, +7 (495) 625-47-57, +7 (967) 126-42-40

Facebook.com/chinagramota и Instagram.com/chinagramota

Chinagramota.ru
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
Названы лучшие бюджетные смартфоны 2020
Названы лучшие бюджетные смартфоны 2020
17.02.2020
Расскажем, как купить способный на все гаджет, имея в кармане не более 15 тысяч рублей
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
11.02.2019
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Недавние посты
Алые Паруса
Сегодня читают
Anantara Maia Seychelles Villas: местный рецепт тыквы
Anantara Maia Seychelles Villas: местный рецепт тыквы
18.09.2020
Шеф-повар отеля Anantara Maia Seychelles Villas поделился местным рецептом тыквы.
Самый крупный фестиваль BMW Motorrad переезжает в 2021 году в Берлин
Самый крупный фестиваль BMW Motorrad переезжает в 2021 году в Берлин
18.09.2020
После 18 лет проведения фестиваля BMW Motorrad Days в городе Гармиш-Партенкирхен поклонников бренда соберут в Берлине в 2021 году.
Эксперты KDL предупреждают, что гипертония уносит миллионы жизней ежегодно
Эксперты KDL предупреждают, что гипертония уносит миллионы жизней ежегодно
18.09.2020
Гипертония (повышенное кровяное давление, артериальная гипертензия) – состояние, которое увеличивает риски развития проблем с сердечно-сосудистой системой, а также с другими системами органов в целом.
Самая модная собака Инстаграма запустила свой бренд одежды для людей
Самая модная собака Инстаграма запустила свой бренд одежды для людей
18.09.2020
Домашние любимцы уже давно захватили Инстаграм и сердца миллионов поклонников, а теперь наши четвероногие друзья начали покорять и модную индустрию. Один из главных модных инфлюенсеров среди четырехлапых блогеров – собака по кличке Буби Билли запустила свой бренд одежды для людей.
Шопинг