РРФ «Новые Имена» в кафе «Оджахури» на Якиманке

Для Российского Ресторанного Фестиваля шеф-повар кафе «Оджахури» на Якиманке Дмитрий Костин представляет авторский сэт «Хроники Мегрелии».

С 1 по 15 октября в рамках Российского Ресторанного Фестиваля кафе «Оджахури», которое отмечает свою первую годовщину, приглашает гостей попробовать сет-меню «Хроники Мегрелии» – современное прочтение мегрельской кухни от шефа Дмитрия Костина.

«Этот сет – наше авторское прочтение мегрельской кухни, её истории и современности. Мы взяли узнаваемые национальные вкусы из Колхети-Самегрело – региона, где зародилась современная грузинская кухня, и соединили их с европейской подачей, чтобы показать, как традиции могут эволюционировать и оставаться актуальными», – рассказывает шеф Дмитрий Костин.

В сете:
- Салат с томатами черри и грузинской «страчателлой»;
- Мини-хинкали с курицей под соусом сациви с тархуном;
- Шарики эларджи во фритюре с соусом бешамель и вином Ркацители;
- Десерт «Хроники Грузии» — безе-чашка с мороженым и инжиром.
⠀
Стоимость сэта – 1790₽.
⠀
Грузинское кафе «Оджахури»
Большая Якиманка, 32
т.: +79150581010
@ojakhuri.cafe
ojakhuri.ru