Роскошные отели предлагают своим гостям не только комфорт и стиль, но и уникальные кулинарные впечатления. Этим летом изысканные блюда и коктейли становятся настоящими произведениями искусства, отражая местные традиции и свежесть сезонных ингредиентов. Погрузитесь в мир гурмэ, где каждое блюдо и напиток превращаются в праздник вкуса.
Cheval Blanc Paris, Париж
Седьмой этаж в отеле Cheval Blanc Paris не просто терраса. Воздух здесь пропитан ароматами лимонного тимьяна, розмарина и цветущих роз, а перед вами — панорама Парижа: от куполов базилики Сакре-Кёр до бликов Эйфелевой башни. В ресторане Le Jardin даже небо Парижа становится частью меню.
С 15 мая по 15 сентября 2025 года крыша-сад площадью 650 м² превращается в оазис, где высокая кухня встречается с искусством art de vivre. Этим летом здесь звучит кулинарная симфония от звёздных шефов. Уильям Бекен создал летнее меню, где главные солисты томат и клубника. Попробуйте вишнёво-томатный тарт с соусом из базилика и парфе из пармезана, или фаршированные овощи с морепродуктами — блюда, в которых чувствуется солнце Прованса. На сладкое шеф-кондитер Максим Фредерик, чья работа уже отмечена звездами Michelin, соблазнит вас хрустящим песочным печеньем с молодой клубникой и терпким джемом из ревеня.
Красная мебель на фоне зелени и игра в петанк под звуки джаза — здесь царит атмосфера расслабленной элегантности. Ресторан Le Jardin в отеле Cheval Blanc Paris — это побег из города в город. Здесь вы пробуете не просто блюда, а вкусовую палитру всей Франции: лёгкую, яркую и бесконечно романтичную.
Cheval Blanc St-Tropez, Сен-Тропе
Волны мягко лижут золотой песок пляжа Буйабес, вековые сосны шепчутся с мистралем, а в воздухе витает аромат трав Прованса — так встречает гостей Cheval Blanc St-Tropez, вновь открывший двери в мае этого сезона. Этот оазис спрятан в бухте всего в 15 минутах от оживленного центра Сен-Тропе. Там - шум порта с его яхтами и бутиками, но здесь царит умиротворение. Вы ступаете на единственный в Сен-Тропе частный пляж с золотым песком, где шезлонги стоят рядами у лазурной воды.
В сердце отеля царят два кулинарных храма:
La Vague d’Or с тремя звёздами Michelin. Шеф Арно Донкель (ученик Алена Дюкасса) превращает местные продукты в поэзию: тюрбо с водорослями и лаймом, молодой кролик с полынью – каждое блюдо звучит как ода Провансу. Донкель не просто готовит – он исследует. Его «эфемерные соусы», например, консоме из красных креветок с бадьяном, раскрывают суть каждого ингредиента, как парфюмер раскрывает ноты аромата.
La Terrasse преображается вечером каждую среду: длинные столы, живая музыка, и шеф, возрождающий старинные провансальские рецепты — от томленого ягненка с розмарином до пирогов с дикими травами. Это не просто ужин, а погружение в самую душу юга Франции, где еда становится ритуалом общности и радости.
Сезон в Cheval Blanc St-Tropez открыт лишь до октября — у вас есть шанс попробовать лето, услышать его в аккордах гитары на вечерней террасе, ощутить в бархатистом воздухе залива и унести с собой вкус, который запомнится навсегда.
Cap St Georges Hotel & Resort, Кипр
Волны Средиземного моря омывают берег Пафоса, где Cap St Georges Hotel & Resort превращает летние вечера в гастрономические спектакли. Этот отель — сцена для звезд мировой кухни, и лето 2025 года не исключение. Совсем недавно здесь царил Владимир Пак, виртуоз японских ножей, чья звезда Michelin и золото Чемпионата Мира по Суши говорят сами за себя. В ресторане Bonsai он создал настоящий театр теппаньяки. Сашими из тунца otoro рождает фейерверк вкусов под трюфельным соусом и черной осетровой икрой, гункан с гребешком и икрой тобико взрывается остротой, а маринованная в мисо черная треска тает на картофельном облаке. Это не ужин, а перформанс, где зритель одновременно и главный актер.
Кипр — мост между культурами, и в итальянском Sapori вас ждет другая премьера от Марко Якетты. Обладатель премии Правительства Италии и победитель Mediterranean Prize Award привез сюда дух Апеннин: попробуйте его пасту казаречче с огненным соусом аррабиата, салат с нежным осьминогом и картофелем, а на десерт — неожиданную окрошку с фруктами и игристым просекко, где свежесть бьет через край. Каждое блюдо здесь словно в калейдоскопе — цветная проекция итальянского лета.
Cap St Georges Hotel & Resort знает: высокая кухня не терпит рутины. Шефы-гастролеры, как Пак и Якетта, вплетают в меню отеля нити эксклюзивности. Лето на Кипре пахнет морем, цикадами и трюфельным соусом. Посетите этот вкусовой карнавал, пока шефы еще на кухне, а море теплое, как парное молоко.
Six Senses Zighy Bay, Оман
Песок под ногами еще хранит тепло заката, а над бухтой Зиги Бэй уже зажигаются звезды — в этом ритме живет Six Senses Zighy Bay на полуострове Мусандам. Здесь, где Оманский залив переливается изумрудом, а горы встречаются с морем, вас ждет не просто ужин, а путешествие по гастрономической карте Аравии.
Ресторан Shua Shack, спрятанный у самой воды, приглашает до конца июня: расположитесь среди подушек в бедуинском стиле и наблюдайте, как шефы превращают огонь гриля в искусство. Ароматы томленого ягненка из подземной печи, дымящиеся лепешки, мезе из запеченных баклажанов с кунжутной тахиной — все это рассказывает историю местных вкусов.
Но истинное волшебство начинается на ферме Дибба — гастрономической базе всего курорта. Прогуляйтесь среди ее террасных садов и теплиц: хрустящие огурцы, сочные томаты, пряные травы — все растет здесь. Погладьте джерсийских коров, покормите коз, соберите теплые яйца или посмотрите, как делают сыр. Для особого вечера закажите приватный ужин прямо среди грядок фермы: стол под звездами, блюда из только что собранных овощей, морепродукты с ароматом заатара, под аккомпанемент волн и цикад. Такой ужин не повторяется дважды.
Оман пахнет морем, дымом печи и спелым инжиром. Оставьте след не только на песке, но и в собственных ощущениях — Six Senses Zighy Bay превратит ваше лето в съедобное приключение.
Hôtel Barrière Le Carl Gustaf St Barth, Сен-Бартелеми
На пляже Shell Beach отеля Barrière Le Carl Gustaf на Сен-Барте золотой песок буквально усыпан перламутровыми ракушками — отсюда и название. Этот частный уголок, окаймленный скалами и омываемый кристально чистыми карибскими водами, находится всего в минутах ходьбы от центра Густавии, но здесь царит своя атмосфера — спокойная, но вместе с тем, заряженная энергией острова.
Именно здесь, прямо у кромки прибоя, расположился ресторан Shellona под руководством греческого шеф-повара Янниса Киороглу. Блюда здесь подают в больших бирюзово-голубых тарелках, словно вырезанных из самого моря, а вкус блюд — сама суть карибского лета. Пробуйте греческие грили, пропитанные дымом и яркими маринадами, нежнейшие морепродукты или неожиданные ноты, вроде сладких листьев местных лимонных деревьев — все просто, свежо и создано для того, чтобы наслаждаться между заплывами, глядя на линию горизонта. Это не ужин по расписанию, а ритуал расслабления под шелест пальм.
Для тех кто хочет большего, отель предлагает эксклюзивное путешествие на скоростном катере из Густавии в залив Анс-д’Англь. Только представьте: стремительный бег по бирюзовым волнам, ланч из свежайших даров моря на вашей собственной песчаной отмели, ледяное шампанское и воплощение любого каприза от команды шефа — мечта, ставшая реальностью.
Ощутите, как сочетаются непринужденность пляжного бара, мастерство Киороглу и безграничная свобода Сен-Барта. Забронируйте столик на песке, снимите обувь, и вдохните соленый воздух. Это лето на Shell Beach запомнится не только ракушками под ногами, но и вкусом абсолютного счастья.
Hôtel Barrière Le Normandy Deauville, Довиль
Лето в Довиле пахнет соленым бризом Ла-Манша, нагретым деревом променада и солнечными бликами в растрепанных волосах. Hôtel Barrière Le Normandy Deauville ловит этот мимолетный сезон у самого берега. Отсюда рукой подать до пляжа, где можно вдохнуть полной грудью морскую свежесть после прогулки на велосипеде или верховой езды на лошадях. Но главный летний акцент отеля сделан в ресторане Belle Epoque.
Шеф-повар Кристоф Безаннье вдохнул новую жизнь в нормандское наследие: его летнее меню — это яркое посвящение местным продуктам, где классика встречает изобретательность. Попробуйте авторские ригатони, или раскройте свежайшую устрицу из залива Мон-Сен-Мишель. А затем отдайтесь во власть шеф-кондитера Кристофа Адама: его лимонно-малиновый мильфей хрустит нежностью, вишневая Павлова с фисташковым кремом тает на языке, а шоколадный мусс с пралине — доведен до совершенства.
Кто сказал, что с морем нужно расставаться, садясь за столик? На пляже вас ждет Bar de La Mer — его просторная терраса, залитая солнцем, смотрит прямо на пролив. Потягивайте изысканный коктейль, пробуйте блюда с морским характером, чувствуйте, как песок под босыми ногами смешивается с ритмом прибоя.
Лето в Hôtel Barrière Le Normandy Deauville — это когда традиции Нормандии обретают особое летнее звучание, а десерт становится поводом задержаться за столом до заката. Поймайте этот сезон, и пусть ваше нормандское лето запомнится вкусом пралине на губах и криком чаек над бесконечным залитым солнцем Ла-Маншем.
Grand Hotel Tremezzo, Passalacqua, о. Комо
Лето на Комо – не просто сезон, а обещание событий, ради которых стоит приехать. 10 июля 2025 года Grand Hotel Tremezzo отпразднует свое 115-летие. Встаньте за стойку T Bar под руководством мастеров миксологии. Вы не просто попробуете коктейли – вы создадите три классических шедевра своими руками. А в конце июня отель громко заявит о себе на Неделе коктейлей на озере Комо, презентуя свой эксклюзив – коктейль «Deep Dive».
Но главный бриллиант Grand Hotel Tremezzo – это джин «Grand». Он рожден в единственном экземпляре специально для отеля в коллаборации с Cillario & Marazzi Spirits Co. 19 ботанических компонентов в одном глотке: нежные цветы из садов виллы Карлотта, горько-сладкий калабрийский бергамот и дерзкий острый перец. Каждую бутылку с напитком делают вручную в предальпийском Варезе
Пройдитесь десять минут вдоль берега – и время отмотается на столетия назад. Passalacqua – это не просто отель, а дворец XVIII века, возвышающийся среди террасных садов. Его стены – учебник истории. Спуститесь в подземные ходы виллы, чтобы ощутить прохладу веков. Или создайте эту прохладу сами – на мастер классе по мороженому.
Но жемчужина программы – La Velarca – это легендарный плавучий дом, пришвартованный в Оссуччо. Здесь в 60-х собирались титаны: архитектор Джио Понти, писатель Умберто Эко, поэт Эудженио Монтале. После реставрации он вновь открылся для гостей. Стоять на его палубе – значит касаться истории итальянской интеллигенции, глядя на те же горы, что вдохновляли гениев.
Лето на Комо это шанс не просто отдохнуть, а прикоснуться к истории: выпить юбилейный коктейль в Grand Hotel Tremezzo; пройтись тайными ходами старинной виллы Passalacqua; побывать на La Velarca, где дискутировали Эко и Монтале. Это не просто отпуск, а настоящие путешествие во времени.
