Винная карта «Saperavi Cafe» — это не просто список бутылок, а собеседник за столом. Она открывает грузинские вина во всей их полноте: от старинных сортов до инновационных технологий, от квеври до дуба, от органики до философии в каждом бокале. И всё это — по доступным ценам.
Для любителей сладких ощущений — Late Harvest Vismino (4299 руб.), десертное вино из винограда, собранного под классическую музыку. «Висмино» — значит «послушай», и в каждом глотке действительно можно уловить мелодию — мёд, белые цветы, зрелые фрукты.
Совсем другой характер — у Krakhuna Churi Chinebuli (6788 руб.), белого сухого вина из сорта Крахуна, что по-грузински означает «ломкий». Его кожура действительно хрупкая, как фарфор, и требует бережного отношения. Ферментация в чури — глиняных сосудах, традиционных для Имеретии, позволяет сохранить природную энергию винограда. Вино получилось плотным, живым, с лёгкой танинной структурой и послевкусием миндаля и яблочной косточки.
Среди самых ярких позиций — Saperavi WE Solomnishvili (7273 руб.), элегантное красное от винодела-философа Гиорги Соломнишвили. Вино рождается в земле — шесть месяцев в квеври, затем зреет в дубе. Оно будто впитало в себя не только чернику и перец, но и тишину грузинских виноградников. Этикетка — отпечаток ладони, в котором спрятан силуэт семьи. Это не просто саперави — это тихое признание в любви
Особенное розовое — Rkatsiteli Rose Qvevri Artevani (7329 руб.), полусухое и органическое. Созданное без химии, по древней технологии в трёх разных квеври, оно хранит живую природу винограда. В нём есть и нежность, и пряность, и немного дикого луга в тёплый июльский вечер.
И наконец, полусладкая Kvanchkara AOC Château Mukhrani (9695 руб.) — как старинная грузинская песня. Вино из редчайших сортов Александроули и Муджуретули, рожденное в княжеском шато, где европейская винная культура переплелась с грузинской душой.
В «Saperavi Cafe» вино — не предмет роскоши, а часть грузинского гостеприимства. Пейте из пиалы, поднимайте рог за благополучие — и почувствуйте: каждое вино здесь с душой.
Винная карта: https://disk.yandex.ru/i/8FmxGb6w_G29hA
Saperavi Cafe
ул. Покровка 5
ул. 1-я Тверская-Ямская 27
+7 495 648-66-33
