«Восточный экспресс» в гранд-кафе «Шануар»

Гранд-кафе «Шануар» открывает новую главу своей истории серией гастрономических ужинов «Восточный экспресс». Вдохновением для нее стал легендарный поезд, курсировавший между Парижем и Константинополем с 1883 по 1977 годы.

Каждый ужин «Восточного экспресса» – остановка в новой стране, а главными пассажирами, то есть специальными гостями, выступят приглашенные шеф-повара. Вместе с шеф-поваром «Шануара» Эдуардом Архиповым они откроют для гостей культурные и гастрономические коды лучших мировых столиц.

Отправной точкой необычного путешествия, стартующего 16 октября, станет Париж: от эпохи Belle Époque до его современных очертаний. Гостей ожидает ужин из классических блюд французской кухни от двух именитых шефов: хозяина вечера Эдуарда Архипова и Дмитрия Решетникова (MON CHOUCHOU, Санкт-Петербург). Стоит отметить, что именно французская кухня считается основой всех кухонь мира, и именно ей мировая гастрономическая культура обязана многими открытиями.

Первый «Восточный экспресс» откроет амюз-буш от Эдуарда Архипова – паштет из белых грибов и каштанов. Далее последуют холодные закуски: крем из омара с морским ежом от Дмитрия Решетникова и террин из артишоков и топинамбура от Эдуарда.

Эстафету примет Дмитрий Решетников с горячей закуской: рагу из улиток с муссом и виноградными листьями. Эдуард Архипов приготовит для гостей перепела с пюре из каштана и трюфелем.

Кульминацией ужина станет филе лаврака с корнеплодами и соусом вержю от Дмитрия Решетникова.

Яркий финал – предесерт от Эдуарда Архипова «Черная лилия» и шоколадный торт с эффектной шоу-подачей от Дмитрия Решетникова.

О шефах:

Эдуард Архипов – бренд-шеф гранд-кафе «Шануар», гастроэнтузиаст и экспериментатор, привнесший в меню ресторана европейскую классику и ряд авторских позиций, объединяющих гастрономические традиции разных стран мира.

Дмитрий Решетников – бренд-шеф и совладелец французского ресторана MON CHOUCHOU – ресторана в самом сердце Санкт-Петербурга, где каждое блюдо приготовлено с любовью к гостям, городу и любимому делу.

Дата: 16 октября

Начало ужина: 20:00

Стоимость ужина: 10 000 руб.
Стоимость ужина с винным сопровождением: 12 500 руб.

Бронь: https://shanuar.ru/news/gastrolnyj-uzhin-nord-express/

Гранд-кафе «Шануар»

г. Москва, Тверской бульвар, д. 26

Тел.: +7 (495) 025-00-15 (WhatsApp) 

Сайт: https://shanuar.ru