La Stanza: новый винный проект Юлии Высоцкой

В Москве на Кузнецком мосту открылся винный бар La Stanza от известной телеведущей и ресторатора Юлии Высоцкой. Сама Юлия говорит, что в новом заведении гостей всегда ждет вкусная еда, хороший кофе и вино. Новый ресторан телеведущей будет ее четвертым проектом. Высоцкая является владелицей демократичного Food Embassy, недавно вышедшего в свет «Юлина кухня», а также «Ёрника», который закрылся в 2014 году.

Дизайн La Stanza оформляла Наталья Белоногова. Наталья, знакомая столичной публике по декору «Уголька», Zotman Pizza Pie и «Поехали». Поваром в La Stanza станет испанец Хуан Карлос Рубио Алонсо, который уже давно обосновался в России: он успел поработать и в самом большом операторе по службе питания на Олимпийский Играх в Сочи в 2014 году «Фьюжн Менеджемент», и в ресторане «Капри» на Академика Сахарова, и в совместном проекте Александра Раппопорта и Ginza Project «Паб Ло Пикассо», где по сей день является бренд-шефом.

Так, в меню можно попробовать фирменный салат La stanza (390 руб.), северные маринованные анчоусы с помидорами (490 руб.), испанского тунца с листьями каперса (650 руб.), пинчос с голубым сыром (150 руб.), теплый свекольный гаспачо (380 руб.). На горячее предлагают щупальца осьминога на гриле с копченой паприкой (880 руб.), тако из поросенка с яблочным чатни (750 руб.), пасту каламарата, фаршированную индейкой и тыквой (580 руб.).

Винную карту составляла Влада Лесниченко (AQ Kitchen, AQ Chicken, Movida), уместившая на 34 страницах вина Старого и Нового Света, причем есть отдельная «русская страница», включившая вина трех основных регионов – Дон, Крым и Краснодарский край. В винной карте присутствуют «винтажные», «зеленые» и «оранжевые» вина, а также большой ассортимент вин по бокалам (около 60 позиций). Средняя стоимость бутылки вина составляет 3500 рублей.