Вторник. 18 Мая, 2021
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

BIO MY BIO HEALTHY SPRING 2021

2191
04.05.2021
Photo
BIO MY BIO HEALTHY SPRING 2021

Последний весенний месяц в BIO MY BIO встречают большим обновлением меню. В этот раз шеф-повар кафе Игорь Гришечкин добавил в него много зелени, ярких красок, свежих молодых овощей и фруктово-ягодных соусов.

В разделе «Закусок» сразу несколько новинок – креветки в хрустящем попкорне из киноа с сочным грейпфрутом в ярком соусе малина-юдзу (790р) и нежный хумус из бобов эдамаме с каплей ароматного масла эстрагона и «грядкой» молодых хрустких овощей (390р).

Для старта ужина отлично подойдёт севиче из черноморской кефали со спаржей и острым кимчи майо (390р) и тартар из лосося с гуакомоле, сочным кремом из манго и хрустящими гречневыми хлебцами-тостадами (690р).

Ещё одна новинка в разделе «Закусок» – сливочный и похожий на пломбир паштет из куриной печени с печёным фундуком, вишней и поджаренной бриошью (390р). Особенно хорош с винами новой волны, например, с Clos Fantome с Юга Франции от семьи Andrieu.

Весна в BIO MY BIO – это время для свежих салатов и питательных полезных боулов. Под тонкими слайсами из кабачка – нежная треска конфи с рублеными фисташками и невесомым ванильным маслом (750р). Боул с киноа, овощами, маринованным яйцом и трюфельной заправкой можно заказать с лососем или с тунцом на выбор (590р), а зелёный салат с фалафелем и кокосовым дзадзики (490р) претендует на роль – целая тарелка здоровья.

Если хочется чего-то согревающего, то можно заказать минестроне с песто, маслом экстрагона и ньокки из поленты (350р), утиную ножку с клюквой и яблочным кремом (550р) или тёплый киш с лососем и брокколи на миндальной муке, щедро украшенный сверху бобами эдамаме и красной икрой (790р).

А для тех, кто не ест мясо и рыбу, запекут баклажан, дополнив его воздушным соусом из пармезана, томатной сальсой и кедровыми орешками (450р), накрутят домашнюю пасту с песто, пудрой из маслин и муссом из моцареллы (450р) и потомят в пряном карри цветную капусту с миндальными лепестками (250р).

Отдельного упоминания заслуживает масштабное обновление десертов и полезных сладостей от шеф-кондитера Ирины Лыловой. Здесь и влажный плотный банановый хлеб с нежной кокосовой сгущёнкой и ярким соусом из манго (390р), и healthy-версия знаменитого и любимого всеми пирожного «Картошка» на фундучной муке, с бананом и кокосовой сгущёнкой (190р).

Для веганов – брауни на миндальной и конопляной муке с шоколадным муссом с авокадо (450р) и нежный чиа-пудинг на миндальном молоке с черникой, кето-гранолой и тофу (550р) или в версии с манго и бататом (450р).

Идеальный десерт в стиле BIO MY BIO – глазированный сырок (190р), под оболочкой из тёмного шоколада которого скрывается начинка из тофу, нута и кокосовой сгущёнки. Тающий во рту, нежный и шоколадный – десерт, в который невозможно не влюбиться с первого же укуса!

Для полезного перекуса в меню добавили батончики – с кешью пастой, зелёной гречкой и сублимированными лесными ягодами (190р) и с матчей и зелёным бананом в глазури из кокосового урбеча (250р). А для тех, кто предпочитает мини-десерты к чашке кофе или чая, предложат сухофрукты в тёмном шоколаде (290р), наполненные муссом из кешью пасты и ягодами, – чернослив с чёрной смородиной, финик с малиной и курага с облепихой и апельсиновыми цукатами в глазури из кокосового урбеча.

BIO MY BIO

www.biomybiodelivery.ru

Санкт-Петербург, Вознесенский проспект, 6

Тел. +7 (962) 710 70 00

Часы работы: с 7:00 до 23:00

Доставка: с 7:00 до 22:00

Follow us @biomybio_foodlab

www.instagram.com/biomybio_foodlab/

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Рецепт пряного клубничного мороженого
Рецепт пряного клубничного мороженого
26.03.2019
Из сочной клубники, лаймового сока и черного перца можно приготовить оригинальное, очень вкусное мороженое.
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина
25.03.2021
Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.
Недавние посты
Сегодня читают
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЫНОК ПРЕДСТАВИТ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ТВОЙ ХОЛСТ»
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЫНОК ПРЕДСТАВИТ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ «ТВОЙ ХОЛСТ»
18.05.2021
19 мая в 17:00 на одной из самых живописных площадок столицы – крыше Центрального рынка – экобренд LETHED в коллаборации с молодыми современными художниками представит нестандартный социальный благотворительный проект «Твой холст», направленный на популяризацию искусства и защиту окружающей среды
Концерт Леонида Агутина на “Летучем Голландце”
Концерт Леонида Агутина на “Летучем Голландце”
18.05.2021
В дни Петербургского международного экономического форума в северной столице традиционно не только содержательная и представительная деловая часть, но и насыщенная культурная и светская программа
Главное событие в мире йоги:16-я Международная конференция Yoga Journal
Главное событие в мире йоги:16-я Международная конференция Yoga Journal
18.05.2021
5 и 6 июня состоится самое масштабное событие в мире йоги: 16-я Международная конференция Yoga Journal
Синтез музыки, роботов и технологий: мультимедийный концерт «Стравинский. Весна»
Синтез музыки, роботов и технологий: мультимедийный концерт «Стравинский. Весна»
18.05.2021
С 23 по 25 мая на Новой сцене Александринского театра будет представлен технологический проект, где музыкальное произведение Игоря Стравинского "Весна священная" встречается с современными инженерными решениями
Шопинг