С 19 января в меню Burger Heroes появляется «Скрэтч» — смэш-бургер, созданный со школой диджеинга Scratch DJ School. Две спрессованные говяжьи котлеты на картофельной булке соседствуют со сливовым джемом, луковым конфи, острым халапеньо и соусом ранч. Идея родилась из наблюдения за скрэтч-диджеями: они сэмплируют звуки, «царапают» пластинки и импровизируют, создавая новое из контрастов. Плоские котлеты отсылают к виниловым дискам, а сочетание ингредиентов — к микшированию сэмплов. Бургер доступен полтора месяца во всей сети Burger Heroes.
«Скрэтч» (820 руб.) строится на противоположностях: сладость сливового джема встречается с остротой халапеньо, нежность лукового конфи с сочностью двух котлет, мягкость булки с кремовой текстурой соуса ранч. Формат смэш-бургера выбран не случайно: спрессованные котлеты перекликаются с виниловыми пластинками скрэтч-диджеев. Даже сливовый джем (jam) — отсылка к Heroes Jam Session, регулярным музыкальным ивентам, из которых родилась идея блюда. Бургер воплощает философию джемов: микшировать, фристайлить и создавать новое звучание и неожиданные вкусы вместе.
Сотрудничество Burger Heroes и Scratch DJ School началось в июне 2025 года с музыкальных встреч Burger Heroes Picnic во дворе бургер-бара на Ордынке. В октябре события переехали на Пушкинскую и стали форматом Heroes Jam Session — открытых импровизированных сетов, где битмейкеры, диджеи и фристайлеры создают треки в режиме реального времени. За несколько месяцев прошло шесть событий, теперь музыкальное сообщество проникает в меню. Heroes Jam Session проходят каждую вторую субботу во флагманском баре на Пушкинской — даты анонсируются в социальных сетях проекта.
