Новый 2023 год пиццерии Pizza 22 cm встречают гостей шефской пиццей от Павла Поцелуева – шеф-повара ресторана «Жажда Крови», пиццей Famosa от Дмитрия Левицкого и собственным пивом «33 сантилитра».
Первой шефской пиццей в 2023 года стала пицца от совладельца и бренд-шефа ресторана «Жажда Крови» – Павла Поцелуева.
Павел – человек, знающий о мясе всё. Его профессиональная одержимость, энтузиазм и любовь к говядине восхищают. Он бесконечно изучает и совершенствует способы приготовления мяса, экспериментирует с разными отрубами и может увлекательно рассказать о каждом виде стейка.
Павел приготовил пиццу с колбасками мергез. Мергез – это традиционные колбаски из баранины или говядины, которые завоевали вкус французов с переселенцами из Марокко. В фарш добавляется мощный бленд специй с преобладанием кумина и семян фенхеля, который имеет насыщенный и яркий доминирующий вкус.
В состав пиццы от Павла Поцелуева входят: колбаски мергез из цеха Zozulinsky&Potseluev собственного приготовления, томатный cоус, бешамель, халапеньо, красный лук красный и кинза (650 руб.)
@zhazhdakrovy
@potseluevpavel
Пиццу Famosa представляет Дмитрий Левицкий – предприниматель, ресторатор, телеведущий, идейный вдохновитель и со-организатор Gastreet — International Restaurant Show, автор бестселлера «Мой бар - мои правила», основатель HURMA Group of Companies.
Дмитрий приготовил пиццу по мотивам фирменного гамбургера из своего нового проекта – бургерной-видеосалона «Гамбургеры». Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко (HURMA Group) придумали этот проект как продолжение истории «Алко-буфета Шашлычная» и «ГорБуфета Пельменная», отдающих дань эпохе 60-х годов СССР. В «Гамбургерах» же обыгрывается стилистика 90-х: коллажи из иностранных банок и импортных сигаретных пачек, постеры Жана-Клода Ван Дамма и Мадонны, гамбургеры с картошкой фри, молочные коктейли и кино в переводе Володарского с раритетного видеомагнитофона.
Состав пиццы от Дмитрия Левицкого: чеддер, моцарелла, сырный читос, говяжий фарш, печённый батат, релиш из огурцов, красный лук, криспи бекон, томатный соус и айоли (650 руб.).
@dmitry_levitsky
@gamburgery
И ещё одна немаловажная новинка – собственное пиво от Pizza 22 cm в коллаборации с петербургской пивоварней AF Brew – Spritz-Inspired Berliner Weisse «33 cl».
Как можно увидеть из названия это берлинер вайс (пшеничка) вдохновленный знаменитым коктейлем «Апероль Шприц». Получился яркий оранжевый лёгкий пивной напиток, больше напоминающий знаменитый коктейль, со знакомым ревенево-цитрусовым вкусом и ароматом, дополненный сладкими пряными тонами, а в послевкусии четко узнается пшеница. Цена бутылки «33 cl» объёмом 0,33 л – 390 руб.
PIZZA 22 cm
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
