15 июня с 12:00 до 17:00 в ресторане Le Pigeon пройдет дружеский бранч от двух шефов: Леонида Конобрицкого (Le Pigeon) и Тимофея Сулимы (FLØR и FLØR Dubai). Гости смогут попробовать лёгкое, летнее меню, собранное из ярких сезонных продуктов и сочетающее в себе почерк обоих шефов.
В качестве комплимента Тимофей предложит томаты с молодым козьим сыром, джонджоли и маслом из смородинового листа. В закусках — тартар из пеканьи с жареными лисичками и сыром таледжио, а также гравлакс из форели с соусом из лимонной пахты и молодой свеклой. На горячее — тефтель из телятины с молодым картофелем и малосольным огурцом.
Леонид Конобрицкий приготовит фермерский редис со сметаной и щучьей икрой, зеленый салат с лимонной вербеной и сезонной клубникой, салат с черешней, клубникой, помидорами и базиликом, а также гребешок с зеленой спаржей и кремом из зеленого халапеньо и омлет с зеленой спаржей, горошком и улитками. На десерт — крем брюле с ванильным мороженым.
Шеф-бармен Имам Гаджимагомедов порадует гостей новыми настойками, которые помогут получить наиболее полное впечатление от меню и поднимут настроение. Хреновуха, яблоко-шалфей, смородина-корица (450 руб.). Для тех, кто предпочитает напитки без градусов, есть холодные чаи: «Дюшес» с грушей, айвой и алтайским чайным сбором (600 руб.), «Яблоня» с чаем Саган-Дайля, бузиной, яблоком и безалкогольным вином (600 руб.) или ароматный «Липовый» с липовым чаем и березовым соком (600 руб.) – сезон цветения липы в Москве вот-вот начнется.
Леонид Конобрицкий возглавляет кухню бистро русско-французской кухни Антона Пинского Le Pigeon. Меню объединяет традиции русской и французской кухонь, открывая грани привычных вкусов с совершенно новой стороны. Здесь традиции обеих культур работают на одном поле.
Тимофей Сулима — бренд-шеф ресторанов FLØR и FLØR Dubai. FLØR — гастрономический ресторан в тихом, уютном дворе в районе Чистых прудов. В меню нет одного строгого направления — повара просто увлечены гастрономией и мастерски играют вкусами, доводя их до совершенного баланса с использованием простых и понятных продуктов.
Le Pigeon
Адрес: Цветной бульвар, д. 2
Тел: +7 (495) 098-04-04
Режим работы: Пн- Вс: 10:00-00:00
