Арбуз с брынзой и вялеными оливками, карпаччо из кабачка с жареными лисичками и арбузный кулер – в ресторанах «Домик в саду» на ВДНХ и в Нескучном стартовал летний фестиваль арбуза и лисичек.
В Москве невозможно представить гастрономическое лето без лисичек – и в «Домике в саду» сезонное обновление посвятили любимым рыжим грибам.
Карпаччо из кабачка с щедрой порцией жареных лисичек, страчателлой и пармезаном – лёгкий летний спешл, уместный в любое время дня. Еще одна закуска с солнечным настроением – хумус с лисичками и каплей зеленого масла, которую подают с ломтиками питы: на ВДНХ ее поджаривают на гриле, а в Нескучном выпекают прямо перед подачей. Она отлично подходит для старта и ее удобно брать в шеринг с друзьями.
Поскольку лисички уважают не только в России, но и в Италии, в «Домике в саду» этим летом предлагают пиццу с лисичками и моцареллой. В центр выкладывают желток яйца, а в качестве финального штриха – лук-сибулет и немного айоли на травах для более яркого вкуса.
Не забыли в «Домике в саду» и о проверенном временем сочетании грибов и картофеля. Запеченный до румяной корочки в дровяной печи молодой картофель дополнен слегка похрустывающими лисичками, карамельным луком и трюфельным муссом. Он же, с шапкой из лисичек, выступает сопровождением тартара из говядины, где холодная и горячая части блюда создают особенное сочетание: эту позицию можно попробовать только в «Домике» в Нескучном саду. Еще одна новинка, ради которого стоит приехать именно в Нескучный – куриный шницель с молодыми кабачками и лисичками, который подают со сливочно-шпинатным соусом.
Также можно заказать жареные лисички соло или же добавить их к любому блюду из меню по своему усмотрению: хоть к стейку и шашлыку, хоть в пасту с говядиной или трюфельную каламарату.
Еще один всеобщий фаворит сезона – арбуз – представлен в «Домике в саду» в трех ипостасях. Освежающая летняя закуска из кубиков спелого арбуза со слегка солоноватой брынзой и вялеными оливками дополняют цветочным медом, чтобы добиться идеального баланса вкуса.
Арбузный кулер 2.0 - сезонная вариация популярного коктейля на джине с добавлением клюквы: это безупречный летний аперитив, который мгновенно дарит блаженную прохладу. А классику жанра – арбузный фреш – в «Домике в саду» делают со свежей мятой и соком лайма.
Арбуз, брынза, вяленые оливки, мед 550₽
Арбузный фреш, мята, лайм 650₽
Арбузный кулер 2.0 750₽
Карпаччо из кабачка с жареными лисичками 495₽
Тартар из говядины с лисичками и молодым картофелем 995₽ (только в Нескучном саду)
Хумус с лисичками 550₽
Пицца с лисичками 1050₽
Картофель с лисичками 750₽
Жареные лисички 750₽
Куриный шницель с молодыми кабачками и лисичками 995₽ (только в Нескучном саду)
_____________
Домик в саду ВДНХ
ВДНХ, Проспект Мира, 119, с. 512 | +7 968 737 59 94
вс-чт 11:00-22:00, пт-сб 11:00-23:00
Домик в саду Нескучный
Москва, улица Крымский Вал, 9, стр. 74 | +7 906 740-79-53
вс-чт 08:00–22:00; пт-сб 08:00–23:00
