В этом апреле ресторан Rizz становится гастрономическим порталом во вселенную «Дюны»: специально для фестиваля «Ешь!Смотри!Люби!» команда шеф-повара Николая Архипова подготовила атмосферное меню, вдохновленное эстетикой пустынной планеты Арракис, домом Атрейдесов и вольным духом Фрименов, пряностями и мифами далекого будущего.
Салат «Дюна» – это кулинарный пейзаж Арракиса: кускус напоминает о песках, рукола – о редкой зелени среди барханов, сладкая курага и вяленые томаты играют, как миражи, а сыр фетакса и горгонзола создают контраст вкусов, словно столкновение двух миров. Угольная рыба с тыквенным ризотто – как дуэль света и тьмы: чёрная корочка и мягкая тыквенная основа отсылают к борьбе Атрейдесов за гармонию в пустыне. Рис пунди – простой, но в то же время необычный десерт из риса с добавлением молока. А коктейль «Вода жизни» на рислинге с кордиалом молочный улун и грушей – будто капля самой пряности, что дает силу и пробуждает память предков.
Попробовать специальное меню можно до 11 мая.
Цитаты из меню:
Салат Дюна – 790 рублей
Угольная рыба с тыквенным ризотто – 1200 рублей
Рис пунди – 450 рублей
Коктейль «Вода жизни» – 670 рублей
RIZZ
Москва, ул. Пятницкая 24
График работы:
понедельник – 14:00-00:00
пятница-суббота, – 12:00-02:00
вторник-четверг, воскресенье – 12:00-00:00
+7(915)032 33 33
