С 28 августа по 13 сентября в Atlantica на проспекте Вернадского проходит Petite Bourgeoisie — гастрономический фестиваль от команды MGF Team.
Petite Bourgeoisie предлагает исследовать, где заканчивается джанк-фуд и начинается высокая кухня – гастрономическая провокация, ставшая частью ресторанной культуры. В фестивальных меню московских ресторанов можно найти то, что принято есть руками, но подавать церемониально. Шеф ресторана Atlantica на проспекте Вернадского Богдан Гоголев создал два фестивальных блюда с демократичной формой и премиальными ингредиентами.
В течение двух недель в ресторане можно будет попробовать два специальных блюда. Каждое из них предложат в паре с бокалом Mondoro Prosecco — игристого, которое поддерживает идею Petite Bourgeoisie: превращать привычное в особенное, а повседневное — в маленькую роскошь.
Первое фестивальное блюдо — туна-дог с унаги, боттаргой и гуакамоле. В фирменной булочке для морских хот-догов встречаются нежный гуакамоле и пикантный соус с маринованными огурцами. Главный акцент — обожжённый тунец Yellowfin с соусом унаги, лимонной цедрой и боттаргой. Вторая позиция — фритто мисто из морепродуктов с сырным фондю. Тигровые креветки, кальмары лолиго и мини-осьминоги в тонком золотистом кляре подаются с лимоном и сопровождаются насыщенным фондю на основе белого вина и швейцарского сыра раклет.
Фритто мисто из мини-кальмаров, креветок и мини-осьминожек и сырное фондю
+
бокал Mondoro Prosecco
2400₽
Туна-дог с унаги, боттаргой и гуакамоле
+
бокал Mondoro Prosecco
2200₽
———————
Atlantica на проспекте Вернадского
проспект Вернадского, 80 | +7 (495) 780-27-67
12:00-00:00
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
