Среда. 9 Октября, 2024
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

«Гастроботаника и Мясология»: гастрономический ужин в ресторане «Мясной Синдикат»

11656
30.09.2024
Photo

10 октября в ресторане «Мясной Синдикат» состоится гастрономический ужин «Гастроботаника и Мясология». Маэстро приготовления мяса, шеф-повар «Мясного синдиката» Михаил Родионов, принимает в гостях Андрея Колодяжного, гастроботаника и бренд-шефа ресторанов Bon App (г. Москва) и «Чёрная лисичка» (курорт «Газпром Поляна», г. Сочи).

 

Известный гастроботаник Андрей Колодяжный создаёт кухню цветов и трав, экспериментирует с новыми вкусовыми оттенками, делая основной упор на необычное сочетание овощей, трав и цветов с мясными и рыбными деликатесами.

 

В портфолио Михаила Родионова, шефа c более чем двадцатилетним стажем, работа в Европе, руководство кухней с многонациональной командой на огромной яхте, открытие именитого ресторана в Сочи и успешный запуск гастрономических стартапов в российских регионах. В работе Михаил ориентируется на классическое сочетание базовых вкусов и ингредиентов на тарелке через авторское осмысление. Таким образом, талант и креативность шефа позволяют создавать неповторимые блюда, в которых традиционные техники объединяются с современными тенденциями.

 

В меню вечера:

 

·         Welcome: хамон, вагю, икра осетра, белый трюфель и другие закуски

Балаклава Пино Нуар

«Цицмати», авторский коктейль от шеф-бармена Богдана Кононова на основе кордиала из цицмата, виски, амаро и иссопа

 

·         Печёные перцы с копчёной барабулькой с айоли из ели и тартаром из диких трав, кремом из юкки и кислицы

УНА Мускат Оттонель 2021

 

·         Паштет из белых кореньев с фуагра, цукатами из кумквата и пончиком, пропитанным травами чабреца и зверобоя, с хамоном

Нигл Поинт Грюнер Вельтлинер 2022

 

·         Рапан с томатами, красным луком и ульвой под кремом из тюльпана с эспумой из томатов и сметаны

Локо Чимбали Пино Менье 2023

 

·         Вырезка ягнёнка с лактоферментированной капустой в свекле и печёной морковью под соусом из утиных лапок и подорожника

Шумринка Саперави-Сира 2021

 

·         Антреме: сорбет из фейхоа и абхазского лимона с хересом Педро Хименес

 

·         Говядина «Веллингтон» с чёрными лисичками, мухоморами и соусом из кизила

Имение Сикоры ГерцЪ 2019

 

·         Крем-брюле на гречишном чае с облепихой и душицей

Шумринка ПаРи 2020

 

В программе вечера: welcome-зона с игристым, авторскими коктейлями от шеф-бармена и закусками, 7 гастрономических курсов с винным сопровождением от партнёра Simple, музыкальная программа и розыгрыш подарков от партнёров.

 

Партнёры мероприятия: «Кенгуру», «Кубанский институт осетроводства», «Сила Ветра», «РУДИАМАНТ», PRIMEBEEF, Pullman Sochi Centre 5* и Simple.

 

Стоимость: 6 000 руб. на персону до 6 октября, с 7 октября стоимость 7 000 руб. на персону.

 

Ресторан «Мясной Синдикат»

 

Дата ужина: 10 октября

Сбор гостей: 19:00

Адрес: г. Сочи, ул. Орджоникидзе, д. 4

Резерв: +7 988 237 00 10

Сайт: https://syndicate.lrgsochi.ru

 

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Недавние посты
Сегодня читают
Royal Samples дебютируют на InterCHARM 2024
Royal Samples дебютируют на InterCHARM 2024
08.10.2024
C 9 по 12 октября, состоится одно из главных событий в индустрии красоты: выставка парфюмерно-косметической отрасли InterCHARM, которая станет крупнейшей за последние 5 лет
«Камчатка бистро-гриль» запускает осеннее обновление меню
«Камчатка бистро-гриль» запускает осеннее обновление меню
08.10.2024
Ресторан «Камчатка бистро-гриль» от Novikov Group сообщает о запуске обновленного меню, которое согреет гостей уютными блюдами и не даст поддаться осенней хандре.  
Автор хита «Зенит-Спартак» откровенно рассказал о любви всей жизни
Автор хита «Зенит-Спартак» откровенно рассказал о любви всей жизни
08.10.2024
Тёма Балалайкин посвятил своей возлюбленной новый трек «Моя Каренина» – о любви, объединяющей эпохи.
Выставка «Positive» в Sölna Bistro
Выставка «Positive» в Sölna Bistro
08.10.2024
В Sölna Bistro 11 октября открывается новая выставка Марины Бусел «Positive», все работы на которой можно приобрести.
Шопинг