Сезонный салат из овощей и фруктов, лимонное ризотто, сибас с овощами – в ресторанах «Кофемания» с 11 июля можно попробовать сезонные блюда от команды «Кофемании».
В разгар летнего сезона команда поваров во главе с бессменным бренд-шефом Алексеем Петриченко приготовили для гостей «Кофемании» новые блюда по любимым рецептам солнечной Италии.
Для начала предложат попробовать лёгкие летние стартеры – тунец с гуакамоле, обжаренными томатами и ярким соусом на основе понзу и груши или салат из сезонных овощей и фруктов. Его приготовят с авокадо, перцем рамиро, клубникой и манго, а заправляют сладковатым сиропом топинамбура с освежающим лаймом.
Среди горячих блюд теперь можно найти лёгкое лимонное ризотто из итальянского риса Акварелло, на производство которого бренд-шеф вместе с командой специально выезжал в Италию этой весной. Ещё одно блюдо с «южным акцентом» – ньокки с обжаренными лисичками и кедровыми орехами в соусе грюйер с ароматной трюфельной пастой.
А любители рыбы оценят целый сибас, который готовят на гриле с добавлением оливкового масла, соли Fleur de Sel и шалфеем. Дополняет блюдо гарнир, который готовят из золотистой моркови с томатами, перцем рамиро, маслинами и каперсами в винном соусе.
Блюда от бренд-шефа Алексея Петриченко можно попробовать с 11 июля во всех ресторанах «Кофемания».
Сезонный салат из овощей и фруктов – 950 рублей
Тунец с мятым авокадо – 1100 рублей
Лимонное ризотто – 950 рублей
Паста ньокки с лисичками – 1100 рублей
Целый сибас с овощами – 750 рублей (цена за 100 г)
Официальный сайт ресторанов «Кофемания»: coffeemania.ru
В масленичную неделю с 16 по 22 февраля сеть кофеен Cream Soda запускает блинное меню, в котором русские блюда сочетаются со смелостью современной гастрономии.
