Четверг. 15 Мая, 2025
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Карло Греку осуществил свою давнюю мечту

3943
10.03.2017
Photo

Шеф-повар Карло Греку осуществил свою давнюю мечту. По адресу Большой Патриарший переулок, 8 он открыл мясную лавку Butcher*, взяв за пример итальянские и испанские магазины. В послужном списке шефа — работа в мишленовских ресторанах и участие в проектах Алена Дюкасса во Франции и Монако. Последние несколько лет уроженец Сардинии успешно работает в Москве, специализируясь на блюдах из мяса (Beefbar, «Дом Карло» и др.).

mmg-BUTCHER - 1

Карло Греку сам решает — что будет лежать на прилавке Butcher сегодня. Он отбирает поставщиков лично. Ежедневно с 11-00 до 23-00 здесь можно найти самые разные виды высококачественного мяса: вырезки, рёбрышки, крылышки, языки, фарш, купаты, тефтели и многое другое.

mmg-BUTCHER - 2

Ко всему можно подобрать авторский маринад. Например, на этой неделе шеф предлагает ягненка в восточном маринаде с добавлением зира, цыпленка в маринаде том ям и гуся в медово-соевом маринаде. Есть эксклюзивный набор соусов. Барбекью и сальса — к говядине, перечный — к баранине. С маринадами и соусами в Butcher соседствуют приправы (смеси перцев, морская соль с пряностями, гималайская соль) и масло (оливковое острое, с розмарином, с прованскими травами).

mmg-BUTCHER - 3

Многое из того, что вы видите на прилавке могут приготовить тут же, на открытом огне. Здесь же можно и перекусить, либо взять готовое блюдо с собой. А шеф подберёт правильное вино. В мясной лавке продают также пастрами, сыровяленую утку, колбасы, пельмени разных видов, паштеты, сыры, оливки, узбекские помидоры и красный лук. Вечером в Butcher действует скидка — 20%.

* Butcher — пер. с английского — мясник

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Специальное корейское меню в Chow Chow
Специальное корейское меню в Chow Chow
28.04.2025
В Chow Chow с 5 мая запускается новое специальное меню, посвящённое традициям корейской кухни.
Недавние посты
Сегодня читают
«Ночь музеев» на М’АРСе
«Ночь музеев» на М’АРСе
14.05.2025
17 мая с 19:00 до 00:00 в рамках акции «Ночь в музее» ЦСИ М’АРС представит яркую программу, где соединит вечную классику и новейшие тренды в культуре. 
Два рыбака, или рыбацкий ужин в LEA в рамках «Who's Next?»
Два рыбака, или рыбацкий ужин в LEA в рамках «Who's Next?»
14.05.2025
«Who's Next?», или «Кто следующий?» — бистро и бар LEA знает ответ на этот вопрос: это молодые, прогрессивные, амбициозные и талантливые шефы со всей России, приезжающие в LEA с гастролями.
Atlantica x Erborian
Atlantica x Erborian
14.05.2025

В ресторане Atlantica стартовала коллаборация с брендом косметики Erborian: при заказе завтрака Green Force в подарок приносят набор миниатюр.

 

«Команда МАТЧ» – на ежегодном Форуме наставников Москвы
«Команда МАТЧ» – на ежегодном Форуме наставников Москвы
14.05.2025
18 мая анимационная компания «ЯРКО» (входит в «Газпром-Медиа Холдинг») и мультсериал «Команда МАТЧ» примут участие в ежегодном Форуме наставников Москвы, который направлен на развитие наставничества и поддержку детских и молодежных инициатив. Организатором выступает региональное отделение Движения Первых города Москвы.
Шопинг