В марте Asian Tour в Pizza 22 cm в московских пиццериях продолжает корейский ресторан «Дом Куксу», а шефскую пиццу презентует Кемаль Бенмамар с пиццей по мотивам смэш бургера.
В Pizza 22 cm продолжается Asian Trip, сезон коллабораций с паназиатскими проектами, когда шефы дружественных ресторанов переосмысливают пиццу через призму своей кухни и опыта. Март будет посвящён Южной Корее с проектом «Дом Куксу».
«Дом Куксу» – первый корейский ресторан в России, где лапшу делают методом собственного давления, сохраняя аутентичную текстуру и глубину вкуса. Ресторан работает с 2014 года, и всё это время гости возвращаются сюда за ощущением дома: здесь еда становится языком заботы и связи поколений.
Виктория Ли – владелец и шеф-повар ресторана, потомственная хранительница корейских кулинарных традиций. Её детство прошло на кухне бабушки, где запах кунжутного масла и домашний куксу стали основой философии бренда. Сегодня она соединяет семейные рецепты с современной культурой питания, передавая гостям не просто еду, а состояние покоя и принятия.
Весь март в меню корейская пицца с острой курицей, соусами кампунги и яннем чикен, моцареллой, маринованным дайконом, кунжутом и рукколой (850₽).
На закуску – чимчи (500₽).
В баре: коктейль с персиковым соджу, лимончелло, персиковым ликёром, сиропом малины и тоником (750₽).
@dom_kuksu
С 5 по 31 марта в Pizza 22 cm действует совместная акция с корейским брендом ухода bhab: при заказе пиццы от корейской пиццы гости получают подарок: набор саше-бестселлеров бренда и тканевую маску (@bhab_russia).
Шефская пицца весной от Камеля Бенмамара – создателя популярной смэш-бургерной в Москве Kamel Smash Burger.
Камель – француз, который уже давно стал своим в московской гастрономии: человек, стоявший у руля Vаниль и Bolshoi by Novikov, уже много лет руководит одними из самых успешных ресторанов холдинга Аркадия Новикова – «Рыбы нет» и сетью бургерных #FARШ.
В своё время Камель придумал ту самую картофельную булочку, которая перевернула представление о бургерах в Москве. Теперь он идёт дальше: в новом проекте ставку делают на популярный по всему миру концепт smash-бургеров – разновидность американских бургеров, где фарш раздавливается до тонкого блина с хрустящей корочкой.
Kamel Smash Burger стал основоположником одного из самых больших трендов в гастрономической жизни Москвы и продолжает развивать свою популярность, расширяясь за пределы одной бургерной.
Его пицца – это переформатированный бургер на основе неаполитанского теста: картофельный бешамель, мясной фарш, сырный соус, солёные огурцы, томаты, зелень и карамелизированный лук (850₽).
@kamel_benmamar @kamel.smash.burger
PIZZA 22 cm pizza22cm.ru
Asian Trip
В марте Asian Tour в Pizza 22 cm продолжает корейский ресторан «Дом Куксу» во главе с владельцем Викторией Ли
Дом Куксу
«Дом Куксу» – первый корейский ресторан в России, где лапшу делают методом собственного давления, сохраняя аутентичную текстуру и глубину вкуса. Ресторан работает с 2014 года, и всё это время гости возвращаются сюда за ощущением дома: здесь еда становится языком заботы и связи поколений. В основе философии – пять стихий и традиция длинной лапши куксу, символизирующей непрерывность жизни.
Меню от Виктории Ли
- Корейская пицца с острой курицей, соусами кампунги и яннем чикен, моцареллой, маринованным дайконом, кунжутом и рукколой (850₽).
- Чимчи (500₽).
- Коктейль с персиковым соджу, лимончелло, персиковым ликёром, сиропом малины и тоником (750₽).
@dom_kuksu
Камель Бенмамар – создателя популярной смэш-бургерной в Москве Kamel Smash Burger.
Камель – француз, который уже давно стал своим в московской гастрономии: человек, стоявший у руля Vаниль и Bolshoi by Novikov, уже много лет руководит одними из самых успешных ресторанов холдинга Аркадия Новикова – «Рыбы нет» и сетью бургерных #FARШ.
В своё время Камель придумал ту самую картофельную булочку, которая перевернула представление о бургерах в Москве. Теперь он идёт дальше: в новом проекте ставку делают на популярный по всему миру концепт smash-бургеров – разновидность американских бургеров, где фарш раздавливается до тонкого блина с хрустящей корочкой.
Его пицца – это переформатированный бургер на основе неаполитанского теста: картофельный бешамель, мясной фарш, сырный соус, солёные огурцы, томаты, зелень и карамелизированный лук (850₽).
@kamel_benmamar
@kamel.smash.burger
