В брассерии Zoe появилось фуд-пейринг меню — 7 сетов из разных сортов бельгийского пива и традиционных блюд европейской кухни в авторском исполнении шеф-повара Zoe Александра Филимонова.
Каждый фуд-пейринг вдохновлен исторической достопримечательностью Парижа. Сет Faubourg Saint-Honore (930 руб.) из бельгийского крика Mort Subite и салата с тигровыми креветками и папайей посвящен одной из самых модных улиц французской столицы, где расположены модные дома Ив Сен Лорана и Коко Шанель. Montmartre (750 руб.) — сет из салата с пармской ветчиной и дыней и легендарного ламбика Lindemans Faro с тростниковым сахаром, который фламандские художники XIX века называли своей главной музой. Pont Neuf (1590 руб.) — древний мост через Сену — соединяет легкое севиче из лосося и величественное пиво Boon Geuze Mariage Parfait, приготовленное в стиле Гёз с трехгодичной выдержкой. Cirque d'Hiver (840 руб.), созданный по мотивам одноименного цирка в Париже, демонстрирует калейдоскоп ярких вкусов: крепкий фруктовый эль Delirium Red, изобилующий вишней и клюквой, и салат с хрустящими баклажанами и сыром. Tour du Temple (1050 руб.), названный в честь средневекового замка рыцарского ордена, знакомит с крепким фруктовым блондом La Chouffe и предлагает утолить голод сытным пирогом с бараниной. Под названием Quartier Notre-Dame (1050 руб.) скрывается сет, полный тонких вкусовых нот: густой темный эль Trappistes Rochefort, сваренный монахами, и утиная ножка с брусничным соусом и сливочным ризотто из полбы.
Финальный фуд-пейринг из двух сортов пива на выбор и магаданских креветок на льду с лимонным соусом (1790 руб.) — лучшее решение, если дегустировать бельгийские ламбики и любимые блюда Zoe хочется вместе с друзьями.
Zoe Brasserie
ул. Покровка 21-23/25с1
Ежедневно 10:00-00:00
+7 (495) 114 51 69
https://www.instagram.com/zoe_brasserie/
