В ресторанах «Оджахури» запустили летнее меню, в котором грузинский характер соединяется с сезонными продуктами, свежими овощами, фруктами, ягодными соусами и лёгкими летними сочетаниями. В обновлении есть холодные супы, салаты с арбузом, дыней и спелыми томатами, хачапури с аджикой из вяленых томатов, горячие блюда с мясом, птицей и рыбой, а также домашний сметанник.
Летний раздел открывают холодные супы. Гаспачо по-грузински готовят на основе томатов и подают с кусочками авокадо, свежими огурцами, рукколой и маслинами (820₽). За более домашнее настроение отвечают два варианта окрошки с говяжьим языком: на квасе с яйцом, редисом, картофелем, огурцом, зелёным луком, укропом и сметаной, а также на натуральном мацони с овощным салатом и зелёным луком ((690₽).
В салатах сделали акцент на летние продукты и яркие контрасты. Из сезонного арбуза готовят салат с арбузом, томатами и кавказским сыром (650₽). Салат с дыней, дорблю и зелёной аджикой сладость дыни раскрывается рядом с пикантной аджикой, финиками, сыром дорблю, салатным миксом и оливковым маслом (720₽). Для любителей морепродуктов в меню добавили салат с кальмаром на гриле, авокадо, манго, бобами эдамаме, кунжутом и авторской заправкой (990₽). Ещё одна сезонная позиция – салат с томатами и страчателлой: бакинские томаты, нежная страчателла, маслины, карамель из настоя каркадэ и зелёное масло с петрушкой (720₽).
В разделе выпечки появился хачапури с аджикой из вяленых томатов и зеленью (870₽). Классическая грузинская основа здесь дополнена более насыщенным, пряным вкусом томатов и свежей зеленью.
Горячие блюда тоже собраны вокруг летних вкусов, гриля и ягодно-фруктовых акцентов. Свиную вырезку со сливой на гриле подают с молодым картофелем, ткемали, нежным горохом и карамелью из каркадэ (990₽). Стриплойн на гриле дополняют хрустящей эларджи и фирменным соусом (1250₽). В утиной ножке конфи с голубичным соусом томлёное мясо соединяется с воздушным картофельным пюре и соусом на основе демигласа с цельными ягодами голубики (950₽). Более лёгкий вариант для ужина – запечённая треска со шпинатом и икорным соусом, которую готовят с белым вином, икрой летучей рыбы и пряным маслом с чесноком и петрушкой (860₽).
На десерт в «Оджахури» предлагают сезонные фрукты и домашний сметанник с печеньем савоярди, вишнёвым соусом, нежным сметанным кремом и шоколадной стружкой (450₽).
Летнее меню уже действует во всех ресторанах «Оджахури».
Веранда рассчитана на 50 посадочных мест и находится во внутреннем дворике ресторана с видом на площадь Цезаря Куникова.
Оджахури:
Садовая-Черногрязская, 22, стр.1
т. 8 495 621-60-02
@ojakhuri
