Ресторан в исторической усадьбе Долгоруковых-Сологуба давно выстроил собственную гастрономическую территорию между Востоком, Кавказом, Азией и Средиземноморьем. Здесь пахнет свежей выпечкой, а кухня соединяет разные гастрономические традиции без строгих границ и формальностей — через огонь и текстуры.
Сезонное обновление начинается с намазки эзме (750 руб.) — запеченный баклажан соединяют с узбекскими томатами, мятой и базиликом, дополняют микс-салатом и оливковым маслом. Получается летняя, свежая и чуть дымная закуска, которую особенно хорошо делить на компанию. Карпаччо из помидоров (1700 руб.) строится вокруг сладких и сочных узбекских томатов. Каперсы и ялтинский лук добавляют солоноватую резкость, а соус на основе крем-бальзамика собирает блюдо в более сложную композицию. Одной из главных сезонных позиций стала окрошка на айране с говяжьим языком (1200 руб.). Прохладная, с мягкой мясной текстурой и мороженым из хрена, которое постепенно раскрывает остроту уже после первых ложек — блюдо работает как спасение от столичной жары. Более плотное и основательное настроение задают позиции с опорой на традиции кочевой кухни. Бешбармак от шефа (1900 руб.) готовят с вяленой говядиной и колбасой из конины в насыщенном бульоне, а казан-кебаб (3100 руб.) — с бараниной и картофелем, обжаренным в курдюке, зеленью и томатами. Люля Искендер (2100 руб.) подают на пите с томатами и зеленью: баранина, чеснок, кинза и чили делают вкус глубоким и очень выразительным. На десерт шеф-кондитер Бек Караев подготовил мороженое-йогурт с пеканом и медом (850 руб.) — легкий и сливочный финал меню.
Отдельного внимания заслуживает барная карта от шеф-бармена ресторана Валентина Яковлева, где собраны напитки, которые легко сопровождают длинные вечера на верандах ресторана. Безалкогольный лимонад «Клубника с алоэ и виноградом» (650 руб.) соединяет клубничное пюре, виноградный калпис и алоэ, а «Персик-жасмин» (650 руб.) — жасминовый чай, свежий персик и цитрусовую кислотность. Среди коктейлей — «Минти Август» (1200 руб.) на джине с абрикосом, калписом и свежей мятой, более насыщенный «Навои» (1200 руб.) с ежевикой, гранатом и воздушной миндальной пеной, а также «Гилос Тини» (1200 руб.) на роме с миндальной вишней и аперолем.
Пробовать новое меню особенно хорошо на верандах ресторана «Недальний Восток». Одна спрятана во внутреннем дворе усадьбы — тихая, зеленая и почти отрезанная от города. Вторая выходит на улицу Большая Никитская: здесь уже чувствуется ритм летней Москвы, но без суеты — с коктейлями, теплым воздухом и тем самым ощущением дня, который совсем не хочется заканчивать. Этим летом именно здесь расположилась часть проекта «Двор искусства», реализованного совместно с ASKERI GALLERY: открытая экспозиция современного искусства органично вписалась в пространство исторической усадьбы и стала еще одним поводом задержаться за столом подольше.
«Недальний Восток»
Поварская ул., 55/52 стр 7
Время работы:
Пн. – вс.: 11:00-00:00
Телефон: +7 (495) 730-66-99
Количество посадочных мест: 230
Количество посадочных мест на веранде во внутреннем дворе: 120
Количество посадочных мест на веранде на улице Большая Никитская: 20
https://www.novikovgroup.ru/restaurants/detail/nedalniy-vostok
