Prscco Bar на Пятницкой улице преобразил интерьер, обновил меню, коктейльную и винную карту. Отличный повод оценить изменения — грандиозная вечеринка по случаю 5-летия, которая пройдет в ближайшую субботу, 10 июня.
Обновленная концепция Prscco Bar — вино, еда и танцы с игристым характером. Именно «игристый характер» прослеживается в каждой детали — комфортный и эргономичный интерьер дополняют лампы в виде бокалов с игристым под потолком, а в винной карте — небанальные (иногда даже редкие) этикетки игристых со всего мира.
За кухню в Prscco Bar теперь отвечает Олег Бутынец (ex. «Тихий и Игристый») — молодой шеф, который присоединился к команде в январе 2023 года. Олег полностью обновил концепцию меню и поставил еду в винном баре на значимое место. Теперь в Prscco Bar большой выбор итальянских закусок и антипасти, raw морепродукты, а также авторские блюда: тартар из говядины с грибами и муссом из пармезана (620₽), салат из томатов со страчателлой, печеным перцем, анчоусами и эстрагоном (570₽), голубцы с лососем, икрой палтуса и соусом из щавеля (850Р), ростбиф с маринованными огурцами, эдамаме и пикантным соусом (650₽) и др.
Винная карта бара в заботливых руках Владимира Гоголева, который работает в Prscco Bar почти с открытия и, как никто другой, знает все о предпочтениях гостей: «Вино в Prscco Bar — это целый спектр эмоций, который мы дарим гостям: плотные и лёгкие креманы, забродившие петнаты, редкие выдержанные игристые из разных уголков Италии, Франции и Испании. Особенное предпочтение мы отдаём пузырям с нетипичным сортовым составом». В этом сезоне Владимир собрал в меню внушительный выбор игристых и тихих вин — 100 позиций, 20 из которых можно попробовать по бокалам.
Несмотря на то, что Prscco Bar — винный бар, коктейльная карта выдерживает винную конкуренцию. Этой весной шеф-бармен Алéн Воробьев (бренд-амбассадор Premium Destribution) создал меню из 10 коктейлей: «В новой коктейльной карте мы смело провели параллель с концепцией бара. Prscco Bar — это игристый характер, гастрономия и бесконечное ощущение праздника и любви. Именно это сочетание ищите в новом меню. Мои фавориты — Deutsch Tini (джин, рислинг, персик, ледяной виноград), First Kiss (водка, амаретто, ваниль, сливки, клубника), Banana Highball (ром, банан, финики, кокосовая вода) — все напитки в карте по 690₽. Также мы сделали раздел Always in Your Heart — это хиты, которые годами гости любят и заказывают в нашем баре. В эту категорию вошли и самый популярный Porn Star Martini, и French 75, и Perfect Lady».
В субботу, 19 сентября, Усачевский рынок отметит свой юбилей — целых 10 лет. В честь праздника рынок на один день превратится в международный аэропорт вкусов, откуда можно отправиться в путешествие первым классом.
