Блины с мортаделлой и страчателлой, блинный шоколадный рулет и блинный торт «Красный бархат» – с 16 по 22 февраля в ресторане Avero mio отмечают Масленицу.
Классика жанра – блины с красной икрой и сливочным маслом и блины с лососем и красной икрой. По-русски – с икрой щуки и сметаной, по-итальянски – с мортаделлой, сыром страчателла и трюфелем. Элегантно – с крабом, авокадо, пармезаном и спайси-соусом, сытно – с телятиной и сметаной или с грибами и хрустящим беконом.
Одна из самых красивых позиций в масленичном меню – блинный торт «Красный бархат» в виде большого хрупкого цветка. Блины для него готовятся с добавлением вишневого сока, воздушный крем делают на основе маскарпоне, а вишневый гель придает торту одновременно сладкие нотки и легкую кислинку.
Ценителей блинных тортов ждут еще две вариации – с малиной и фисташковым кремом из рикотты, а также с кремом из черной смородины и ягодным соусом. Другая яркая позиция – панкейки с медом из алоэ, украшенные спелыми ягодами свежей малины. А десертный шоколадный блинный рулет дополняется хрустящей вафельной крошкой и апельсиновым конфитюром.
Конечно, при желании можно заказать и классические блины, по-домашнему дополнив их сгущенным молоком, вареньем или нутеллой. А на компанию стоит взять сет «Аверо Мир» – дюжину блинов с разнообразными начинками: риетом из лосося, красной икрой, крабом, слабосоленым лососем, сметаной и икрой щуки.
Дюжина блинов Аверо Мио 5500
Блины с грибами и хрустящим беконом 1600
Блины с икрой щуки и сметаной 2100
Блины с красной икрой и сливочным маслом 2400
Блины с крабом 1800
Блины с мортаделлой, сыром страчателла и трюфелем 1150
Блины с лососем и красной икрой 1700 Блины с телятиной и сметаной 1200
Дюжина сладких блинов 1900
Блины с нутеллой 500
Блины со сгущенным молоком 300
Блины с вареньем на выбор 500
Блинный торт «Красный бархат» с вишней 950
Блинный торт с малиной и фисташковым кремом из рикотты 1200
Блинный торт с чёрной смородиной 950
Блинный шоколадный рулет с апельсиновым конфитюром 1600
Панкейки с медом из алоэ, свежей малиной и кремом из маскарпоне 900
——————
Avero Mio Bistro
ул. Петровка, 34, стр.1 | +7 495 7878881
время работы: 9:00-00:00
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
