В J’PAN запустили меню моктейлей, созданных Ютой Инагаки специально для японского бистро на Трубной. Безалкогольные миксы от основателя Butler The Japanese Bar, не так давно одержавшего победу в номинации «Лучший бар» на премии WHERETOEAT MOSCOW 2021, можно найти в J’PAN c 6 по 17 декабря.
В меню – 3 напитка. Лайнап моктейльной карты от Юты стартует с матча-ласси (320 р.) – твиста на пенджабский освежающий ласси в шейке с греческим йогуртом, бурбонской ванилью и японским церемониальном чаем матча. Полезный и нежный йогуртовый напиток миксолог украшает лепестками миндаля.
Второй слот – ремикс классического физза мимоза-жасмин (290 р.). В нежном и легком цветочном моктейле игристую роль играет содовая, смешанная с апельсиновым фрешем и жасминовым чаем.
И самый любопытный эксперимент в карте – sunny&calm (320 р.). Сложный, яркий и многогранный безалкогольный коктейль, по вкусу напоминающий ром с изюмом. В его основе – классический ginger beer. Но главная составляющая моктейля – настой каскары – высушенной макоти кофейной ягоды, вкус которой в напитке раскрывается сухофруктами и вишней. Юта Инагаки замешивает в имбирный эль и насыщенный настой каскары лаймовый фреш, а украшает напиток цедрой лайма.
