Борщ с краснодарской черешней, астраханский арбуз с сулугуни, палтус из Баренцева моря с березовым соком и подмосковными лисичками - ресторан Kislovsky учаcтвует в летнем фестивале Moscow Restaurant Week.
Виталий Хегай, шеф-повар ресторана Kislovsky Taste&Place, создал фестивальное меню, каждое блюдо которого - это путешествие по просторам страны: от черешневых садов Краснодарского края до Баренцева моря, от арбузной бахчи Астрахани до густых лесов Подмосковья.
Дымчатый борщ с краснодарской черешней и черносливом (950 руб.) шеф варит на крутом бульоне из оленины. Салат из астраханского арбуза с киноа, сулугуни и лимонным соусом (750 руб.) - баланс сладости и легкой кислинки. Палтус из Баренцева морz с желе из березового сока и лисичками (1650 руб.) подается на подушке из жаренного с репчатым луком картофеля.
Ассорти из домашних сорбетов и мороженого (1000 руб.) - это лимон, клубника, грецкий орех и абрикос, где каждый десерт сервирован в «своем» фрукте.
Фестивальное меню:
Дымчатый борщ с черешней и черносливом - 950 руб.
Салат из астраханского арбуза с киноа, сулугуни и лимонным понзу - 750 руб.
Русский палтус с березовым соком и лисичками - 1650 руб.
Мороженое и сорбеты (лимон, клубника, грецкий орех, абрикос) - 1000 руб.
Коктейли:
Beluga Pear &Linden - 980 руб.
Beluga Rose & Lime - 980 руб.
Beluga Cucumber & Mint - 980 руб.
Большой Кисловский переулок, 1, с2
+7-915-850-00-00
https://kislovsky.ru
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
