Новый ресторан Эмина Агаларова на Спиридоньевском переулке занимает два этажа жилого дома и обещает стать новой точкой притяжения в избалованном яркими гастрономическими проектами районе.
Философию заведения как нельзя лучше отражает его название. Mela в переводе с итальянского — «яблоко». Исторически этот фрукт щедро наделен символизмом и самыми разными, порой противоположными, смыслами. Создатели вдохновились мифами и легендами, в которых фигурирует плод познания, соблазна, а порой и раздора, и предлагают гостям раскрыть все аспекты парадоксального образа: поддаться искушениям, поэкспериментировать со вкусами и открыть для себя что-то новое, а после — поделиться впечатлениями.
Mela занимает два уровня в жилом доме в Спиридоньевском переулке. Пространство ресторана — игра на контрастах от бюро Archpoint: абсолютно разные характеры, которые, впрочем, как и положено противоположностям, притягиваются и дополняют друг друга. В основном зале на первом этаже светло и уютно: панорамные окна, согревающие терракотовые акценты — тепло солнечного берега, воплощенное в интерьере богемной городской квартиры.
Тем временем на нижнем, минусовом этаже Mela царит таинственный интимный полумрак. Секретный бар и зал с загадочной изумрудной россыпью в отделке располагает к диалогу о сокровенных желаниях за ужином или бокалом вина.
Яблоком раздора Mela не станет, но поспорить о вкусах здесь будет более чем уместно. В меню — подборка манящих хитов итальянской, испанской, средиземноморской и азиатской кухни. Разумеется, в авторской интерпретации: деликатная острота, дерзость сочетаний, интересные акценты в хорошо знакомых классических вкусах.
Огромная латунная пицца-печь в ресторане — не просто элемент декора. Именно там рождается фирменная пицца Mela. Во вкусах непревзойденная классика: маргарита (850₽), мортаделла (1350₽), пицца с трюфелем (1500₽) и 4 сыра (1300₽). Кстати, здесь же выпекаются и пышные греческие лепешки, которые заказывать лучше сразу вместе с ассорти мезе.
Антитеза к пицца-печи — ледник со свежими морепродуктами. На ледяной крошке — дикий сибаc и барабулька, магаданские креветки и испанские карабинерос, три вида устриц и гребешки. Искать морские дары нужно в разделе raw bar, а приготовить их могут разными способами на усмотрение гостя.
Домашнюю пасту из итальянской муки готовят ежедневно прямо в ресторане. Предложений в одноименном разделе больше десяти: от качо э пепе (980₽) и казаречче с белыми грибами (1200₽) до тальятелле — с камчатским крабом (1600₽) и с соусом Альфредо и трюфелем (1400₽).
Среди горячих блюд претенденты на моментальное попадание в сердце гостя — стриплойн с перечным соусом и чимичурри (2900₽), утка конфи с кукурузным ризотто и трюфелем (1200₽) и осьминог в соусе из перцев и феты (1480₽).
На десерт, помимо классических «Павловой» с малиновым сорбетом (580₽) и «Мильфея» (720₽), предлагают теплую галету с томлеными сливами (540₽), которая моментально переносит куда-то в детство. Для тех, кто хочет все и сразу, есть ассорти мини-десертов (1200₽).
В барной карте собраны легенды Старого и Нового света, креманы, шампанское и игристое со всего мира, зарекомендовавшие себя российские вина, а также крепкий алкоголь из премиального сегмента.
Необычная концепция и у коктейльной карты. С первой страницы гостю предлагают заглянуть сквозь замочную скважину в сад искушений. Дальше — прогулка по райскому саду ингредиентов, на основе которых собраны авторские миксы. Компоненты разделены тематически: овощи, фрукты, ягоды и, конечно, отдельное внимание коктейлям, где в центре вкуса — то самое яблоко.
Mela
Спиридоньевский переулок, 12/9
+7 (985) 811-11-05
+7 (495) 161-41-11
melarest.ru/
