Гриль-салат, кальмар с оливками и шпинатом и десерт «Донна ди Рома» – весной шеф-повар Avero mio Родион Садовский представил новинки меню.
Для старта – листья салата романо с бедром курицы или с креветками, дополненные томатами, соусом из анчоусов и пармезаном. Классику салатного жанра – Оливье – в Avero mio делают с языком, двумя видами огурца, свежим и соленым, а также перепелиными яйцами. Еще одна новинка, гриль салат, объединяет вырезку, капонату из баклажанов, ялтинский лук, кинзу и два вида соуса, тахину и греческий на основе йогурта. А в листе горячих закусок появился кальмар, приготовленный с оливками, томатами и шпинатом – к нему подают хрустящую поджаренную фокаччу.
Особое внимание Родион уделил разделу паст: здесь прописались три классические вариации главного итальянского блюда – спагетти Помадори, Карбонара и Болоньезе. Ценителям даров моря адресованы фетучини с лососем, креветкой и брокколи, а альтернативой могут стать фетучини с лесными грибами и трюфелем.
Кроме того, раздел основных блюд пополнили куриные котлеты с картофельным пюре, малосольным огурцом и ягодами брусники – по-домашнему уютное блюдо, но в безупречной ресторанной подаче. А бургер Avero mio выполнен по всем правилам — от двух идеальных говяжьих котлет до традиционной подачи с картофелем фри и кетчупом.
Финальный штрих – десерт «Донна ди Рома», ромовая баба в авторском исполнении. В основе – нежная, но сочная булочка, щедро пропитанная ромовым сиропом, а дополняют ее клубника и крем каталана. Прямо возле столика гостя ее сперва погружают в ромовый сироп, потом выкладывают на домашний клубничный конфитюр с лепестками свежей ароматной клубники, а затем поливают легким сливочным кремом каталана.
Оливье с языком 700 руб.
Гриль салат 1900 руб.
Листья салата романо с бедром курицы и соусом из анчоусов 900 руб.
Листья салата романо с креветками и соусом из анчоусов 1100 руб.
Кальмар с оливками, томатами и шпинатом 1400 руб.
Фетучини с лососем, креветкой и брокколи 1100 руб.
Фетучини с лесными грибами и трюфелем 900 руб.
Спагетти Помадори 800 руб.
Спагетти Карбонара 900 руб.
Спагетти Болоньезе 900 руб.
Бургер AVERO mio 2300 руб.
Куриные котлеты с картофельным пюре и малосольным огурцом 950 руб.
Донна ди Рома 900 руб.
——————
Avero mio
ул. Петровка, 34, стр.1 | +7 495 7878881
время работы: 9:00-00:00
