Тартин с лисичками, гречневая каша с грибами эринги, кутаб с камчатским крабом и другие утренние блюда, которые шеф-повар ресторана Atlantica Seafood Максим Поленин представил в меню завтраков.
Главные летние грибы – лисички – стали основой сразу нескольких блюд. Тартин с лисичками, страчателлой и пармезаном дополнен медовой горчицей, а скрэмбл с лисичками и шпинатом подаётся с поджаренным хлебом.
Поклонникам зож-позиций адресован Зеленый боул с авокадо, цукини, ростками сои и чиа, а также драники из цукини с яйцом пашот, икрой кеты и муссом из подкопченной сметаны.
Ценителям каш рекомендуют гречневую – Максим Поленин готовит ее с грибами эринги, которые называют азиатскими боровиками: у них выраженный сладковатый вкус и плотная текстура. Еще пара акцентов блюда – лесные орехи и черный трюфель.
Сибаритов ждут блинчики с тремя видами икры, а также роскошный эклер с икрой кеты, домашним гуакамоле и сливочным кремом. К этим позициям стоит заказать и бокал игристого!
И конечно, один из самых популярных морепродуктов ресторана Atlantica Seafood – камчатский краб – стал основой нового блюда: миксом камчатского краба и лангустина начиняют кутабы и подают их с фермерским мацони.
В разделе утренних десертов появился трайфл, где малиновый сорбэ объединен с эспумой из крема с жареным шоколадом и сгущённым молоком. Финальный штрих – микс свежей и сублимированной малины и лесные орехи.
Завтракать в Atlantica Seafood можно семь дней в неделю с 9:00 до 12:00.
Скрэмбл с лисичками, шпинатом и чёрным трюфелем 550 р.
Драники из цукини с яйцом пашот, икрой кеты и муссом из подкопченной сметаны 690 р.
Гречневая каша с грибами Эрингами, лесным орехом и черным трюфелем 420 р.
Эклер с икрой кеты, домашним гуакамоле и сливочным кремом 690 р.
Кутаб с камчатским крабом и лангустином, с фермерским мацони 550 р.
Тартин с лисичками, страчателлой, пармезаном и медовой горчицей 450 р.
Зеленый боул 650 р.
Блинчики с тремя видами икры 690 р.
Трайфл с малиной, жареным шоколадом и лесным орехом 350 р.
Ресторан Atlantica Seafood
Часы работы: 09:00 - 24:00
Адрес: Москва, Кутузовский проспект, 36а
Телефон: +7 (495) 780-00-67
https://atlanticaseafood.ru
