Ингредиенты на 10 больших оладьей:
Кефир 3,2% - 400 мл
Пиво светлое лагер - 100 мл
Мука пшеничная - 400 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахарный песок - 30 г
Сода пищевая - 10 г
Соль - 5 г
Масло подсолнечное - 300 мл
Этапы приготовления:
1) Кефир и пиво смешать и разогреть на водяной бане до температуры 40-50°С, непрерывно помешивая.
2) Снять с водяной бани кефир с пивом, добавить соду, перемешать.
3) В отдельной посуде яйцо смешать с сахаром и солью, добавить в теплый кефир, перемешать.
4) Пшеничную муку частями добавить в теплый кефир, перемешать миксером при малых оборотах вращения венчиков либо ручным венчиком, до состояния однородной массы.
5) Накрыть посуду салфеткой, оставить на 30-45 минут до появления пузырьков. Затем аккуратно переложить тесто в кондитерский мешок.
6) Тесто отсаживать из кондитерского мешка на сковороду, при температуре 100°С, отпекать оладьи с двух сторон с добавлением растительного масла.
