Когда-то на королевских застольях желе не просто ели — им любовались. Прозрачные десерты с ароматами фруктов считались маленькой роскошью на большом столе.
Сегодня, благодаря мастерству шеф-кондитера Татьяны Маркиной, эта традиция оживает заново. В ресторане Александра Раппопорта "ERWIN.РекаМореОкеан" появились десерты на основе желе, которые погружают в эпоху того времени и возвращают к истокам гастрономического искусства:
Желе «Свити» (930 ₽) — легкое желе из фреша свитти с добавлением мякоти этого экзотического фрукта и оттенком меда алоэ.
Вишневое желе с ликером «Бейлис» (890 ₽) — желе из сочной вишни-смородины, насыщенное мягким и сливочным вкусом ликера Бейлис.
Желе «Мандарин» (550 ₽) — освежающее желе из свежего мандаринового фреша с мякотью и оттенком ликера Адвокат.
Суфле «Черная смородина» с мармеладом (550 ₽) — воздушное ягодное суфле из черной смородины с сочной начинкой из мармелада.
Фото: https://disk.yandex.ru/d/N_uolNZ7zmP-5Q
Сайт: https://rekamoreokean.ru/
Inst: https://instagram.com/erwin.moscow
Номер телефона: +7 (495) 785-02-22
Адрес: г. Москва, Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
