Актуальная морская кухня с отголосками вкусов, знакомых с детства, и современный взгляд на историю легендарных одноименных рыбных магазинов.
«Океан» на Большой Дмитровке от CH1EF Restaurants – это ресторан про гастрономическое изобилие морских глубин. В основе меню – современные авторские блюда из рыбы и морепродуктов, привезенных из разных уголков страны.
Яркая намазка из подкопченной трески с кремом из икры тобико, тунец на гриле с лапшой из свежего огурца, наваристая рыбная солянка, ароматный плов с масляной рыбой, палтусом и кальмаром, запеченный волжский судак с заварным сырным соусом, камбала в соусе «белое вино» – за все кулинарные превращения на открытой кухне «Океана» отвечает Виктор Еремин («Джонджоли», «Кофемания»). В меню в стиле smart comfort food шеф демонстрирует актуальный взгляд на морскую тему, оставляя при этом место отголоскам вкусов, любимых с детства. В предложении можно встретить знакомые блюда, но в абсолютно новой интерпретации. Как хороший пример – салат «Мимоза» с копченой северной треской и бурым рисом. Получается вкусно, свежо и нетривиально.
Современный интерьер проекта оформлен в технологичном стиле, в который вписаны элементы классического советского декора: мозаичные панно, стеклоблоки, модульный паркет, антикварные скульптуры. Обязательно стоит обратить внимание на одну примечательную деталь в пространстве – фреску, вдохновленную легендарными магазинами «Океан». Когда-то они были местом особой рыбной культуры. Теперь таким местом стал ресторан «Океан».
Ресторан «Океан»
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 5/6, стр. 5
Телефон: +7 (499) 993 77 07
Время работы: вс-чт с 12:00 до 00:00, пт-сб с 12:00 до 2:00
https://ch1ef.ru/restaurants/ocean
https://instagram.com/ocean.moscow
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
