Вторник. 5 Декабря, 2023
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Осенние новинки в ресторане Atlantica Seafood

11868
20.11.2023
Photo

Тартар из анадары, устрицы гриль, Surf&Turf с креветками и цветы цукини с камчатским крабом – в ресторане Atlantica Seafood представили осенние новинки.

В октябре шеф-повар ресторана Atlantica Seafood Алексей Яшаев путешествовал по Дальнему Востоку и нашёл интересных моллюсков на острове Русский, расположенном в Японском море.

«В бухте «Воевода» с уникальной экосистемой в натуральной природной среде растут особые чистейшие водоросли, которыми питаются моллюски, – рассказывает Алексей Яшаев, –  Именно эти водоросли придают моллюскам тот необычный сладковатый вкус, который так сильно отличает их от всех прочих».

Для ресторана Atlantica Seafood Алексей среди прочих моллюсков выбрал устрицы, которые запекает на гриле со свежим чесноком, сливочным маслом и пармезаном – и подаёт сетом из пяти штук. Попробовать устрицы с острова Русский можно и в традиционном виде.

Ещё одна новинка – тартар из анадары, которая считается самым сильным природным афродизиаком в морском мире – это единственный моллюск с кровью, мощный энергетик и биостимулятор. Подается тартар вместе с гренками из бородинского хлеба и с изящной пробиркой, где хранится кровь моллюска с характерным солоноватым вкусом.

Поклонников Surf&Turf ждёт две версии от шефа Алексея Яшаева. Первую он делает со стейком Флет Айрон и тигровыми креветками, а подаёт с пюре из батата и свекольным терияки. Для второй берет мраморное говяжье ребро, которое томит в красном вине в течение восьми часов, дополняя курильскими гребешками и обжаренным на гриле цукини.

А цветки плодов цукини, которые для Atlantica Seafood специально выращивает фермер в Солнечногорске, Алексей щедро наполняет камчатским крабом с толикой домашнего айоли и обжаривает в лёгком кляре. Для более пикантного вкуса они подаются с васаби-соусом.

 

Тартар из анадары 990 р.

Устрицы / Остров Русский 350 р./шт.

Устрицы с острова Русский, запечённые на гриле, 5 шт. 990 р.

Цветки цукини с камчатским крабом и соусом васаби 870 р.

Surf&Turf – стейк Флэт Айрон с тигровыми креветками и свекольным терияки 990 р.

Surf&Turf – томленое говяжье ребро с курильскими гребешками и цукини 1950 р.

 

Ресторан Atlantica Seafood
Адрес: Москва, Кутузовский проспект, 36а
Телефон: +7 (495) 780-00-67
https://atlanticaseafood.ru

Часы работы: 09:00 - 00:00
Средний счёт - 3000 р.

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
5 коктейлей для похудения в домашних условиях
24.03.2021
Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.  К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.
Недавние посты
Сегодня читают
БОЛЕЕ 5000 ДЕЗОРИЕНТИРОВАННЫХ И ПОТЕРЯВШИХСЯ ЛЮДЕЙ ВЕРНУЛИСЬ ДОМОЙ БЛАГОДАРЯ ПРОЕКТУ «ОСТРОВОК БЕЗОПАСНОСТИ»
БОЛЕЕ 5000 ДЕЗОРИЕНТИРОВАННЫХ И ПОТЕРЯВШИХСЯ ЛЮДЕЙ ВЕРНУЛИСЬ ДОМОЙ БЛАГОДАРЯ ПРОЕКТУ «ОСТРОВОК БЕЗОПАСНОСТИ»
05.12.2023
5 декабря 2023 года, Москва – Торговая сеть «Пятёрочка» вместе с «Центром поиска пропавших людей» (ЦППЛ) и волонтерами из поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт» удалось найти и вернуть домой более 5 тысяч дезориентированных и потерявшихся людей, в рамках проекта «Островок безопасности»
Старомосковское новогоднее меню весь декабрь в Kislovsky Taste&Place
Старомосковское новогоднее меню весь декабрь в Kislovsky Taste&Place
05.12.2023
Оливье с языком и оливье с раковыми шейками; сельдь под шубой и стейк из стерляди, а еще солидная баранья нога и десерт с облепихой - старомосковское новогоднее меню на новый лад в ресторане Kislovsky Taste&Place
«Оригами удачи»: «Якитория» дарит миллион рублей
«Оригами удачи»: «Якитория» дарит миллион рублей
05.12.2023
«Якитория», недавно отметившая двадцать четвертый день рождения, запустила ежегодный большой проект
Новые большие японские завтраки и кавайные десерты  в меню J’PAN
Новые большие японские завтраки и кавайные десерты в меню J’PAN
05.12.2023
Зима в этом году пришла в японское бистро J’PAN с целым рядом новинок, которые несомненно придутся по вкусу всем посетителям
Шопинг