Суббота. 13 Июля, 2024
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

Первый осенний гастрономический ужин в ресторане «Beer Pairing».

11993
15.09.2023
Photo

19 сентября в 20:00 в “Beer Pairing” пройдёт традиционный гастрономический ужин, который включает в себя авторские блюда и сопровождается настоящими легендами пивоварения.

Гастрономические ужины в «Beer Pairing» являются доброй традицией, которая открывает возможность попробовать идею Pairing на вкус, познакомиться с меню, а также провести время в приятной компании профессионалов своего дела. А пейринг (Pairing) – это философия ресторана, и здесь это настоящее мастерство сочетания пива и гастрономии.

 

Создают идеальный пейринг в ресторане шеф-повар Игорь Косяков и шеф-бармен Сергей Шаронов.

Сергей всегда находит редкие и необычные виды пенного напитка и на этот раз для предстоящего ужина отобрал интересные сорта Бельгийского и Австрийского пива!

Австрию будет представлять пивоварня Stiegl. Бельгию представит пивоварня Lefebvre.

Шеф-повар Игорь Косяков подобрал яркие по вкусу и в тоже время утонченные сочетания для гастрономического пивного сета:

Меню вечера:

1. Цукини/Козий сыр/Копченая груша

Свежесть цукини оттеняется сливочностью козьего творожного сыра и пармезана и подчеркивается темными нотами копченой груши, отлично дополняется Stiegl Weisse с его плотным пшеничным вкусом, ненавязчивой кислинкой и сернистый аромат приятно дополнит копченую грушу.

2. Скумбрия/Ржаной хлеб/Мидии

Скумбрия мокрого посола, опаленная огнем, сливочный мусс из ржаного хлеба, гель из бульона из мидий, хрустящий крекер из тапиоки, прекрасно сочетается с Blanche de Bruxelles где кориандр выступает связующим звеном а ноты апельсина прекрасно дополняют морепродукты и рыбу.

3. Кролик/Лук/Бузина/Кейл

Запеченная ножка кролика в глазури из бузины, пюре из белого лука, жареный кейл, цедра лимона и лагер Stiegl Goldbrau великолепно гармонирует со всеми ингредиентами и приятно дополняет их изысканный вкус.

4. Шоколад/Черные бобы/Вишня/Копченая груша

Брауни из темного шоколада с черными ферментированными бобами, томленая вишня, шоколадная меренга с мисо и копченая груша. Темные и насыщенные ноты шоколада, бобов и груши оттеняются вишней и молочным шоколадом с пастой мисо. В сочетании с Rouge de Bruxelles получается четкое переплетение вишневых вкусов, а нотка миндаля прекрасно подчеркивает все остальные ингредиенты

Таким образом комбинация авторских блюд с лучшими образцами пивоварения откроет гостям ужина многогранный мир вкусовых оттенков, от очень ярких до деликатных и аккуратно дополняющих друг друга.

 

Время: 19 сентября, начало в 20.00

Цена: 3900 рублей

Бронь стола: https://clck.ru/34wX8D

Ресторан «Beer Pairing»

Фудмол «Депо»,

Москва, ул. Лесная, д. 20, стр.6

+7 (909) 999 88 82

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Недавние посты
Сегодня читают
Волжский круиз Влада Пискунова
Волжский круиз Влада Пискунова
12.07.2024

Бренд-шеф ресторана «Матрёшка» Влад Пискунов в июле отправляется в речной круиз «Левитановский Плёс», где станет одним из главных спикеров-экспертов

Ужин в четыре руки Russian Wine Bar x SEPTA
Ужин в четыре руки Russian Wine Bar x SEPTA
12.07.2024
18 июля в 19:00 пройдет первый гастрономический ужин в серии “Русские сезоны” в Russian Wine Bar в новой локаций на улице Большая Дмитровка, 23 стр. 1
MOSCOW RESTAURANT WEEK x BUONO: фестиваль карпаччо и фантазийные сочетания Джузеппе Дави и Андреа Галли
MOSCOW RESTAURANT WEEK x BUONO: фестиваль карпаччо и фантазийные сочетания Джузеппе Дави и Андреа Галли
12.07.2024
Гастрономический фестиваль MOSCOW RESTAURANT WEEK проходит в восьмой раз, на этот раз отдавая предпочтение не тартару, как это было семь лет подряд, а фокусируясь на его ближайшем «родственнике» – карпаччо
Фестиваль Carpaccio в ресторане КрабыКутабы
Фестиваль Carpaccio в ресторане КрабыКутабы
12.07.2024
Ресторан панкавказской кухни Александра Раппопорта «КрабыКутабы» принимает участие в фестивале Moscow Restaurant Week
Шопинг