22 июня в ресторане сычуаньской кухни Чуаньюй будут отмечать праздник Дуаньу.
Дуаньу, или праздник драконьих лодок, отмечается в Китае пятого числа пятого месяца по лунному календарю, поэтому его еще называют «Праздником двойной пятерки». Важная дата знаменует собой наступление лета и в 2023 году приходится на 22 июня.
В этот день чтут память знаменитого поэта и чиновника Цюй Юаня, который в 278 году до нашей эры совершил ритуальное самоубийство в реке Мило на пятый день пятого лунного месяца. Когда местные жители узнали о смерти поэта, они отправились по реке на лодках, чтобы найти его тело. Пытаясь отпугнуть рыб и злых духов, жители били в барабаны и веслами по воде, а также бросали в воду шарики клейкого риса. Местный знахарь даже вылил в воду вино с реальгаром (токсичный минерал, в малых дозах обладающим антисептическими свойствами), чтобы отогнать речных монстров от тела поэта.
С тех пор сплав на лодках по реке Мило стал традицией, которая позже переросла в состязание. Сегодня гонки на драконьих лодках превратились в международный вид спорта.
Символом Дуаньу, кроме драконьих лодок, считаются клейкие лепешки из риса с разной начинкой, завернутые в листья бамбука или тростника — цзунцзы. Они могут быть вареными или приготовленными на пару. Начинка цзунцзы на севере Китая сладкая: финики, бобовая паста или засахаренные фрукты. Южные цзунцзы начиняют обычно мясом или яичным желтком: такие лепешки делают, например, в Гуанчжоу. А в провинции Сычуань на юго-западе Китая популярны цзунцзы со сладко-острым вкусом.
Традиционными рисовыми лепешками в ресторане «Чуаньюй» будут угощать целый день.
Мичуринский проспект, дом 7 к.1 стр.2
8(915)357-96-66 / 8(495)241-19-98
