Москва - февраль, 2026 — Весь февраль в O2 Restaurant действует специальное меню от шефа Ивана Маркова, созданное совместно с рестораном «Жажда крови», — проектом, заслужившим репутацию одного из знаковых мясных адресов города. Главным событием коллаборации станет ужин «в четыре руки» от Ивана Маркова и Павла Поцелуева 21 февраля.
Совместная работа шефов — это встреча двух сильных авторских почерков, объединённых продуктом бескомпромиссного качества. В основе — мясо сухого вызревания, существующего в благородной плесени, где оно постепенно наполняется сложным ароматическим профилем: оттенками вкуса лесного ореха, сливочного масла, сыра и легкой минеральной глубины. Такая выдержка делает текстуру плотной и упругой, а вкус — объёмным, долгим и запоминающимся.
Карпаччо из dry aged пиканьи раскрывает тонкий, почти кремовый вкус выдержки, где каждый срез — о точности и качестве исходного продукта. Тартар из говядины с солёным желтком и луком-пореем подчёркивает природную сладость мяса и его бархатную структуру. Пирог с оссобуко и костным мозгом — насыщенный и глубокий вкус, с ярко выраженным мясным характером и тёплым обволакивающим послевкусием.
На горячее — блюда, в которых вкус мяса раскрывается в контакте с огнём. Орзо со стриплойном сохраняет сочность и плотность волокон, а угольный стейк с текстурами топинамбура балансирует дымные ноты и естественную сладость.
Клаб-стейк dry aged 24 дня — зрелый, выразительный, с насыщенной мраморностью и характерным орехово-сливочным профилем, который остаётся во вкусовой памяти надолго.
При заказе любой позиции из специального меню каждого гостя ждет моментальная лотерея с возможностью выиграть приятные комплименты.
O2 Restaurant × «Жажда крови» — для ценителей, способных распознать глубину вкуса и качество продукта и превратить гастрономию в осознанное наслаждение.
Блюда из специального меню:
Карпаччо из пиканьи dry aged — 2 500 ₽
Тартар из говядины с солёным желтком и луком-пореем — 2 300 ₽
Пирог с оссобуко и костным мозгом — 4 000 ₽
Орзо со стриплойном — 2 800 ₽
Угольный стейк с текстурами топинамбура — 4 700 ₽
Клаб-стейк dry aged 24 дня с овощным соте — 12 000 ₽
21 февраля
Ужин «в четыре руки» от Ивана Маркова и Павла Поцелуева
На ужине шефы представят блюда и их вкусовую архитектуру в живом формате. Атмосферу вечера дополнит неизменно прекрасный вид на Москву с легендарной крыши под ритмы диджея.
Цитаты из меню ужина:
Сесина и чоризо с фермерским камамбером и соусом из пряной сливы
Салат с японской мятой и сезонной зеленью
Тартар из говядины, подаваемый на мозговой кости
Медленно томлёное говяжье ребро
Филе миньон в вуали из грибов и фундука с овощным соте
Грибной чизкейк с соусом демиглас
Время ужина: 18:00-21:00
Стоимость ужина:
15 000 рублей
+10 000 рублей с винным сопровождением от сомелье O2 Restaurant Милены Семеновой
O2 Restaurant
Тверская, 3, 12 этаж
17:00 – 00:00
