Среда. 6 Ноября, 2024
  • Наши издания
  • АНР
MMG в соцсетях:
Еда и Путешествия

РРФ: гастрономический сет «5 сетов» от шеф-повара DOOR 2310 Егора Ермакова

11726
11.10.2024
Photo

Коктейльный бар - бистро DOOR 2310 Димы Нестерова принимает участие в самом масштабном ежегодном гастрономическом проекте страны – Российском Ресторанном фестивале, который в девятый раз пройдет в 50 городах страны с 15 по 30 октября. В этом году организаторы предложили шеф-поварам создать фестивальные сеты минимум из пяти блюд, лучше всего характеризующие мастерство поваров и концепции ресторанов.

Шеф-повар DOOR 2310 Егор Ермаков вдохновился задачей и создал сет «5 сетов», в который вошли не просто 5 блюд, а 5 сетов, включающих сразу 15 миниатюрных бестселлеров кухни проекта и совсем новые сезонные новинки, которые появятся в основном меню DOOR 2310 уже после завершения Фестиваля.

- Сет «Намазки»: хумус, гуакамоле, тапенадное масло с гриссини;

- Сет «Дипфрай»: хрустящие сердечки, крокет с креветками и карамелизированными грибами, а также аранчини с песто и чили кон карне;

- Сет «Овощи»: цукини с кремом из греческого йогурта и кедровыми орехами, баклажан с луковым джемом и муссом сиртаки, перцы, маринованные с соусом тоннато и каперсами;

- Сет «Мясо»: ребра кальби с пюре из корня сельдерея и соусом мисо демиглас, карамелизированная грудинка с овощами кимчи, рулет из цыпленка с брокколи и соусом гамадан;

- Сет «Десерты»: финик с творожным сыром и орехами в шоколаде; банановый крем с кофейной карамелью и крамблом; печенье Амаретти с лаймовым муссом.

Стоимость сета «5 сетов» – 2 590₽.

Официальным алкогольным партнером РРФ в этом году снова стала водка Tchaikovski. К фестивальному сету по специальной цене можно заказать порцию водки Tchaikovski (400₽ за 50 мл) или фирменные фестивальные коктейли Tchaikovsky Inspiration (750₽) и Lockwood Gin&Tonic Rosemary (700₽).


 

Адрес: Москва, Петровка 23/10 с5

Телефон +79939197130

DOOR 2310 открыт со вторника по субботу с 15:00

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
VESNA NOVAYA RIGA OUTLET VILLAGE
09.11.2022
Vesna Novaya Riga Outlet Village — это большой семейный ресторан, расположенный в 20 км по Новорижскому шоссе, который предлагает своим гостям прекрасную возможность ненадолго скрыться от суеты и шума большого города и перенестись в атмосферу легкости и беззаботности. 
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
11.05.2022
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
Обновление меню в 35 ресторанах GAGAWA в России
10.04.2024
В международной сети GAGAWA встречают весну обновлением меню в 35 ресторанах в России, включая 19 ресторанов в Москве и 16 ресторанов в других городах: Воронеж, Казань, Нижневартовск, Нижний Новгород, Самара, Набережные Челны и Уфа.
Недавние посты
Сегодня читают
REDMOND стал победителем конкурса «Народная марка»
REDMOND стал победителем конкурса «Народная марка»
05.11.2024
31 октября подведены итоги голосования за лидеров национального потребительского рынка «Народная марка №1 в России».
Новое меню в ресторане КрабыКутабы
Новое меню в ресторане КрабыКутабы
05.11.2024
В ресторане панкавказской кухни Александра Раппопорта «КрабыКутабы» обновилось меню.
Объявлен короткий список «Премии Читателя-2024»
Объявлен короткий список «Премии Читателя-2024»
05.11.2024
Российская государственная библиотека для молодёжи и Оргкомитет Всероссийской литературной «Премии Читателя» объявили имена претендентов на престижную награду в этом году в номинациях «Художественная проза» и «Документальная проза» (Non fiction)». 
Шопинг