Вишня, малина с базиликом, манго и маракуйя – этим летом сезонная десертная коллекция «Кофемании» вдохновлена лёгкими летними вкусами.
В июле шеф-кондитер «Кофемании» Елена Железнякова создала летнюю коллекцию из пяти десертов. Главными акцентами новинок стали нежные муссы со сладкими ягодами и цитрусовыми в сочетании с ореховыми нотами.
Десерт «Гербера» выполнен в виде главного символа «Кофемании». В его основе – бисквит с японским зелёным чаем матча, лёгкий кокосовый мусс, цитрусовый конфитюр и тропический кули из манго и маракуйи.
Одна из главных ягод сезона – вишня – солирует в десерте «Лейди смайл». Здесь её сладость оттеняется сиропом из сакуры и ярким конфитюром из лайма и лимона.
«Анасса» представляет собой нежный мусс с ликёром амаретто на классическом бисквите, который дополняется кремом из рикотты и конфитюром из кураги с начинкой «Абрикос & Амаретто»
Рассыпчатая песочная основа «Бахасы» стала базой для крема каламанси с соком юдзу, а также кули из малины и черники. Украшают десерт свежие ягоды голубики. А «Бони Марони» внутри фисташковой тарталетки скрывает малиновую начинку и крем из базилика и миндаля.
Коллекция десертов будет представлена на витринах ресторанов и доступна к заказу на сайте и в приложении «Кофемания» с 4 июля.
Анасса 590 р.
Бахаса 630 р.
Бони Марони 630 р.
Гербера 590 р.
Лэйди смайл 590 р.
Официальный сайт ресторанов «Кофемания»: coffeemania.ru
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
