Каждую пятницу в ресторане «Бочка» готовят целого бычка на вертеле, разделывает которого шеф Игорь Бедняков.
⠀
Пятница — особый день в ресторане «Бочка» вот уже больше 25 лет. Все началось, когда шеф-повар Игорь Бедняков решил, что на большом мангале ресторана нужно готовить что-то особенное. Так в «Бочке» положили начало многолетней традиции, которая сохранилась до сих пор.
Сперва бычка в течение суток маринуют в смеси трав и специй, чтобы мясо получилось нежным и ароматным. Утром пятницы повара приносят завернутого в фольгу бычка к открытому мангалу и несколько часов запекают, время от времени поворачивая на вертеле. Затем фольгу снимают и оставляют бычка обжариваться до образования аппетитной корочки. В 20:00 в зал выходит шеф и лично разделывает бычка, сервируя блюдо с охотничьим соусом. За процессом можно наблюдать из зала и даже попросить срезать понравившийся кусок.
Порция бычка весом в 150 граммов обойдется в 1990 рублей, порцию в 250 граммов можно заказать за 3290 рублей.
⠀
Адреса и контакты:
Адрес: ул.1905 года, д.2
Телефон: + 7 495 651 81 10
Сайт:
www.vbochke.ru
Пресс-материалы: агентство Prprosto
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
