С 19 июня по 9 июля Uilliam’s участвует в фестивале «Ешь! Смотри! Люби!». На три недели два вида искусства — гастрономия и кино — объединятся, чтобы познакомить гостей с картинами мирового кинематографа и блюдами, навеянными ими. Бренд-шеф Луиджи Маньи вдохновился фильмом Эльдара Рязанова «Невероятные приключения итальянцев в России» и составил тематический сет из 3 блюд (2500 руб.) на стыке русской и итальянской культур.
«Невероятные приключения итальянцев в России» — уникум советского кино. Съемки проходили в Москве, Санкт-Петербурге и Риме, а саму кинокартину, где сыграли Андрей Миронов, Евгений Евстигнеев и Нинетто Даволи, ранее снимавшийся у Бертолуччи, показывали в СССР и Италии. У советских зрителей фильм вызвал настоящий восторг — это было кино, заставляющее от души посмеяться и через призму юмора посмотреть на менталитет двух близких, но все равно разных народов. Сет в рамках фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!» как раз про это — разницу и в то же время невероятную схожесть итальянцев и русских.
Луиджи Маньи предлагает начать ужин с теплого салата с лисичками и домашней рикоттой — исключительно летнее сочетание грибов, которые уже появились в подмосковных лесах, мягкого итальянского сыра, молодого шпината и корна и кунжутного соуса с добавлением горчицы и бальзамика.
На горячее — многолетний хит Uilliam’s, который идеально вписывается в концепцию сета: ризотто по-бородински с копченым палтусом. Традиционное блюдо итальянской кухни с типично русскими ингредиентами — бородинским хлебом с кориандром, который придает особый аромат и текстуру, слайсами мурманского палтуса с ароматом дымка и укропом.
На десерт — канончини с малиной. Итальянские трубочки из слоеного теста с заварным кремом и свежей малиной, напоминают такие же слоеные трубочки, обсыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавались в советских кондитерских.
Сет Uilliam’s (2500 руб.) по мотивам фильма «Невероятные приключения итальянцев в России»:
• теплый салат с лисичками и домашней рикоттой
• ризотто по-бородински с копченым палтусом
• канончини с малиной
Uilliam’s
ул. Малая Бронная, 20а
ежедневно 08:30-00:00
+7 (925) 206-90-46
https://instagram.com/uilliams.moscow
