На Новом Арбате открылся второй «Обед Буфет» ‒ совместный фастфуд-проект Дмитрия Сергеева из Ginza Project и Алексея Васильчука из «Чайхоны № 1». До конца года откроются еще два заведения сети – в «Меге Химки» и «Меге Теплый стан».
Обслуживание в «Обед Буфете» ‒ по принципу фри-фло: на входе гость получает поднос и движется вдоль линий раздачи, где самостоятельно накладывает себе салаты, супы, гарниры и горячие блюда; параллельно располагаются так называемые станции, на которых работают повара – это «Гриль», «Пицца», «Узбекская кухня», «Паста», «Суши».
Количество посадочных мест сейчас примерно около трехсот.
Фото: HorecaMagazine
